Nº CAS 7632 -00-0/nitrito de sodio se utiliza como agente colorante/Agente microbiológico y conservador en el procesamiento de productos cárnicos

masa molar
69,00 g/mol
el peso molecular
68.995
Paquete de Transporte
Bags
Marca Comercial
Longhongchem
Origen
Shandong
Código del HS
2834100000
Precio de referencia
$ 360.00 - 387.00
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Descripción de Producto

                            El nitrito de sodio

IntroduccióN
 El nitrito de sodio (NaNO2), que se combinan para generar el nitrito de sodio y de iones inorgáNicos de iones de sal.El nitrito de sodio es fáCil ser delirized y soluble en agua y amoníAco líQuido.Su solucióN acuosa es alcalina y ligeramente soluble en disolventes orgáNicos como el etanol, metanol y el éTer dietíLico.El nitrito de sodio tiene un sabor salado y a veces se utiliza para hacer amago de sal.El nitrito de sodio reacciona con oxíGeno para formar nitrato de sodio al exponerse al aire.Si se calienta por encima de 320ºC, se descomponen y producen oxíGeno, óXido de nitróGeno y el óXido de sodio.El combustible y explotar fáCilmente en contacto con la materia orgáNica.
 
CAS No. 7632-00-0/Sodium Nitrite Is Used as Coloring Agent/Microbiological Agent and Preservative in Meat Products Processing

 
Propiedades fíSicas
 Blanco a amarillo claro gráNulo, stick o en polvo.Es higroscóPico.Soluble en agua fríA de piezas de 1,5, 0,6 partes agua hirviendo, ligeramente soluble en etanol.Densidad de 2.17.El punto de fusióN es de 271 ºC.

Propiedades quíMicas
 Su solucióN de agua es alcalina, es un oxidante fuerte y tiene propiedades reductoras, poco a poco se oxida en el aire, la superficie se convertiráEn el nitrato de sodio, el calentamiento a 320ºC por encima de la descomposicióN, tambiéN pueden ser oxidados por oxidantes;Brown, el dióXido de nitróGeno gaseoso es liberado por la descomposicióN con áCido déBil.El contacto con la materia orgáNica y la reduccióN de la agente puede causar una explosióN o combustióN, y emiten tóXicos e irritantes gas óXido nitroso;En caso de fuerte oxidante puede tambiéN ser oxidado, especialmente de sal de amonio, como el nitrato de amonio, el amonio persulfate y asíSucesivamente a temperatura ambiente, es decir, pueden interactuar para producir calor, causando la combustióN de combustibles. 

CAS No. 7632-00-0/Sodium Nitrite Is Used as Coloring Agent/Microbiological Agent and Preservative in Meat Products Processing


AplicacióN
 AnáLisis cromatográFico.Se utilizóEl anáLisis de goteo para determinar el mercurio, el clorato de potasio, y.Diazo reactivo.El óXido de reactivo.AnáLisis de suelos.La bilirrubina séRica se midióEn prueba de funcióN hepáTica.
 La lejíA de la seda y lino, tratamiento téRmico de metales;Agente inhibidor de corrosióN del acero;AntíDotos para el envenenamiento por cianuro, componente de laboratorio
 Reactivo analíTico, se utiliza como agente de color de cabello, microbiolóGico agente conservante en el procesamiento de productos cáRnicos.Tiene aplicaciones en el blanqueo, galvanoplastia y tratamiento de metal industrial y se llama sal.
CAS No. 7632-00-0/Sodium Nitrite Is Used as Coloring Agent/Microbiological Agent and Preservative in Meat Products Processing
CAS No. 7632-00-0/Sodium Nitrite Is Used as Coloring Agent/Microbiological Agent and Preservative in Meat Products Processing
CAS No. 7632-00-0/Sodium Nitrite Is Used as Coloring Agent/Microbiological Agent and Preservative in Meat Products Processing

Los problemas de salud

El cáNcer
 El exceso de nitrito de sodio puede causar cáNcer.El nitrito de sodio en la cocina y proceso de digestióN de alimentos y la reaccióN de aminas, canceríGeno nitrosaminas compuestos.Las nitrosaminas se encuentran tambiéN en los alimentos tradicionales, tales como la cecina y se seca el pescado salado.En la déCada de 1820, una importante mejora en la carne para el decapado en los Estados Unidos redujo el uso de nitritos por el 69 por ciento, resultando en una dramáTica caíDa en la tasa de mortalidad de pacientes con cáNcer gáStrico.Alrededor de 1970, se constatóQue el áCido ascóRbico (vitamina C) de forma eficaz inhibe la produccióN de nitrosaminas.Esto ha llevado a los Estados Unidos para exigir a los productos de carne para contener al menos 550ppm de áCido ascóRbico.Los fabricantes utilizan a veces el máS barato, pero igualmente eficaz áCido isoascorbic como alternativa.Los fabricantes tambiéN agregar alfa-tocoferol (vitamina E) para máS efecto.Los tres compuestos, sobre todo, inhiben la produccióN de las nitrosaminas por sus propiedades antioxidantes.Tomando el áCido ascóRbico como ejemplo, puede reducir el convierte el nitrito nitrito de sodio anhidro de óXido níTrico REDOX por accióN, y se oxida a áCido dehidroascóRbico.
 Este conservante se encuentra en los fiambres, embutidos y pescado.Puede llevar a muchos tipos de cáNcer.

 

 

Otras Sales Inorgánicas

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