L'isolat de protéine de soja est extrait de la farine de soja dégatée. Il est fait de protéines presque pures , puisque le processus d'isolement produit un produit qui est de 93 à 97 pour cent de protéines, laissant un minimum de graisses et de glucides.
Non | Élément de test | Méthode de test | Unité | Spécifications | Résultat | ||||||
1 | Couleur | Q/YST 0001S-2023 | / | Jaune pâle ou blanc laiteux | Jaune pâle | ||||||
Odeur | / | Avec une bonne odeur du produit, aucune odeur anormale | Normal, aucune odeur anormale | ||||||||
Caractère | / | Poudre ou particules uniformes | Poudre | ||||||||
Impureté | / | Aucune impureté visible | Aucune impureté visible | ||||||||
2 | Taille des particules | passe de 100 mailles | % | ≥ 95 | 99.5 | ||||||
3 | Humidité | FR 5009.3-2016 (I) | % | ≤10 | 6.82 | ||||||
4 | Protéines (à base sèche) | FR 5009.5-2016 (I) | % | ≥ 80 | 82.3 | ||||||
5 | Cendre | FR 5009.4-2016 (I) | % | ≤8 | 4.5 | ||||||
6 | PH | FR 5009.237-2016 | / | 6-8 | 6.98 | ||||||
7 | Gluten | ELISA | mg/kg | ≤20 | <5 | ||||||
8 | Soja | ELISA | mg/kg | ≤20 | <2.5 | ||||||
9 | Nombre total de plaques | FR 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 | 600 | ||||||
10 | Levures et moisissures | FR 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 | <10 | ||||||
11 | Coliformes | FR 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 | <10 | ||||||
Les éléments ci-dessus sont basés sur une analyse de routine par lots. | |||||||||||
12 | Salmonella | FR 4789.4-2016 | /25 g | Négatif | Non détecté | ||||||
13 | E. coli | FR 4789.38-2016 (II) | /g | <10 | Non détecté | ||||||
14 | Plomb | BS EN ISO 17294-2 2016 MOD | mg/kg | ≤0.5 | <0.05 | ||||||
15 | Arsenic | BS EN ISO 17294-2 2016 MOD | mg/kg | ≤0.5 | 0.042 | ||||||
16 | Mercure | FR 5009.15-2014 | mg/kg | ≤0.1 | <0.005 | ||||||
17 | Cadmium | BS EN 13806:2002 | mg/kg | ≤0.5 | 0.035 | ||||||
Les éléments ci-dessus sont basés sur une analyse périodique. | |||||||||||