Campione |
Amido ceroso di mais modificato
(E1422) |
Pacchetto | 25 kg/sacchetto |
Articolo | Descrizione | Standard | |
1 | (Colore e lucentezza) | Da bianco a bianco | |
2 | (stato) | Polvere, nessuna impurità visibile | |
3 | (odore) | Ha l'odore inerente del prodotto, nessun odore particolare | |
4 | (Umidità) % | ≤13.2 | |
5 | PH | ≤5.8 | |
6 | ( Cenere) % | ≤0.2 | |
7 | ( bianco) % | ≥92.7 | |
8 | (Dimensione delle particelle) % | ≥90.12 | |
9 | (Gruppi acetile)g/100 g. | ≥2.5 | |
10 | B(viscosità)5%/BU | ≥580 | |
11 | Perdita di essiccazione (%) | ≤6% | |
12 | SO2 / mg/kg | <30 |
Applicazioni | Prodotti | Tipo di amido |
Stabilizzatore di emulsione | Emulsioni di sapore, nubi di bevande, emulsioni da forno, sospensioni vitaminiche e alimenti liquidi contenenti oli e grassi. | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato |
Microincapsulamento | Aromi, oli e grassi, vitamine | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato |
Bevande | Bevande liquide e miste a secco, compresi i frullati di latte, il tè al latte, le bevande a base di latte, le bevande a base di soia, le bevande a base di frutta; bevande energetiche, caffè istantaneo, latte di soia istantaneo, zuppe di sesamo istantaneo, tè al latte istantaneo | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato |
Condimento |
Confetture, ripieni di torta, sughi di pomodoro, condimenti per insalata, salsa di ostriche, salsa barbecue, zuppe, gr
avie |
Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato |
Prodotti a base di carne | Salsicce, palle di carne, palle di pesce, bastoncini di granchio, anologhi di carne | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato |
Prodotti caseari | Yogurt, gelati, creme acute, yogurt, bevande a base di yogurt, latte aromatizzato, budini, dessert surgelati, salsa alla crema, salsa al formaggio | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato, amido di patata modificato |
Noodle e paste | Noodle, gnocchi, vermicelli e altri dolci surgelati | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato, amido di patata modificato |
Pasticceria | Gomma di gelatina, gomma da masticare, caramelle rivestite, pasticceria compressa della compressa e altre confezioni | Amido modificato di patate |
Pastelle, pane e rivestimenti | Arachidi rivestite, prodotti fritti, come carne in pastella o impanata, pollame o prodotti a base di pesce | Amido di mais modificato, amido di tapioca modificato, amido di mais ceroso modificato |