مادة خام لمُضغ الطعام الحلال CAS 25383-99-7 ستيرول لاكتات الصوديوم
|
اسم المنتج
|
ستيرول لاتات الصوديوم
|
|
المواصفات
|
99%
|
|
CAS
|
25383-99-7
|
|
الصيغة الجزيئية
|
C21H40O4.Na
|
|
الجزء الخارجي
|
مسحوق أبيض
|
|
mq
|
1 كجم
|
|
مدة الصلاحية
|
سنتان
|
|
حفظ
|
يجب أن يكون هذا المنتج مغلقاً ومظللاً وتخزينه في مكان جاف، بارد وجيد التهوية.
|
ستيرول لاكتيل الصوديوم، الصيغة الجزيئية هي C21H41O3Na، وهي مُكَهِّفة غذائية، يتم إعدادها عن طريق تخليق ملح الصوديوم من حمض الستيك وحمض اللاكتيك.
لبنة صلبة أو مسحوق بلون كريم مع رائحة كراميل خفيفة، سكوبية قليلاً. أثناء الفحص، يمكن وضع كمية مناسبة من العينة في لوح خزفي أبيض نظيف وجاف، ويمكن ملاحظة لونها وحالته تحت الضوء الطبيعي.
|
العنصر
|
المواصفات
|
النتيجة
|
|
المظهر
|
مسحوق العاج
|
مسحوق العاج
|
|
قيمة الحمض (mgKOH/g)
|
60-90
|
76.1
|
|
قيمة Ester (mgKOH/g)
|
130-180
|
144.0
|
|
إجمالي حمض اللاكتيك(%)
|
15-40
|
31
|
|
المعادن الثقيلة (مثل Pb) (ملغ/كجم)
|
≤ 10
|
<10
|
|
الزرنيخ (كغم) (ملجم/كجم)
|
≤ 3
|
<3
|
|
الرصاص (Pb) (ملغ/كجم)
|
≤2
|
<2
|
يمكن استخدام ستيرول لاكتيل الصوديوم (CAS رقم: 25383-99-7) في عملية الإِمزاينة، ومكافحة الشيخوخة، وتحسين الغلوتين، وحفظ الخبز الطازج وغير ذلك من أغراض الخبز، والخبز المطهو بالبخار، والنودلز، والنودلز الفورية، والفطائر. يمكن استخدامه أيضًا كمُلهَز للحليب، والكريب غير المُلبان، والمارغرين، والكريم الطازج، ومنتجات اللحوم، الزيوت النباتية والحيوانية، إلخ
1) زيادة مرونة العجين وشدته والاحتفاظ به بالهواء، وزيادة حجم الخبز والخبز المطهو بالبخار، وتحسين الهيكل التنظيمي.
2) التفاعل مع الأميفقدان لتأخير ومنع شيخوخة الطعام.
3) جعل البسكويت أسهل في إزالة شيطنه، مع مظهر سلس وطبقات متميزة وذوق واضح.
4. قد يجعل الطعام الحار أكثر نعومة وخفة، ويطيل وقت التخزين.
5. اجعل سطح النودلز المجفف والنودلز الفورية أكثر نعومة، مع معدل انكسار أقل ومقاومة للرغوة والطهي والمزيد من المضغ.
6) تحسين جودة الطعام سريع التجمد، وتحسين هيكله التنظيمي، ومنع تشقق الأسطح وتسرب المياه.