Nome del prodotto: Bromelain
Fonte: Stelo di ananas (ananas comosus)
Nome sistema: Peptidil peptide idrolasi
Peso molecolare: 33, 200 daltons
Numero CE: 3.4.22.32
Numero CAS: 9001-00-7
La bromelina è un estratto derivato dai gambi di ananas, sebbene esista in tutte le parti della pianta fresca e della frutta, che ha molti usi. L'estratto ha Una storia di folklore e moderno uso medicinale. Come Supplemento si pensa di avere effetti antinfiammatori. Puro estratto di ananas bromelina
Specifiche:PARAMETRO | SPECIFICHE |
Temperatura ottimale | 50-60 °C. |
PH ottimale | 5.5 - 7.0 |
Aspetto | Polvere giallo chiaro, igroscopica |
Granulometria (mesh): Test del setaccio | Passaggio del 100% attraverso 40 mesh |
Densità apparente (Kg/lit) | 0.4-0.5 |
Perdita di essiccazione | < 5% a 103-105°C, 5 Ore |
Residui all'accensione | < 5% |
Solubilità in acqua | Parzialmente solubile in acqua; Insolubile in solvente organico |
Attività identificabile | Attività proteolitica + VE |
Attività proteolitica | Da 600 GDU/grammo a 3000 GDU/grammo |
Qualità microbiologica | |
Conta aerobica vitale totale (TVAC) | < 2, 000 CFU/ grammo |
Conteggio totale di lieviti/muffe combinati (TYMC) | < 100 CFU/ grammo |
Batteri gram-negativi tolleranti biliari | < 100/grammo |
E. Coli: | Assente/grammo |
Salmonella SPP: | Assente/10 grammi |
Staphylococcus aureus: | Assente/ grammo |
Contenuto di metalli pesanti | NMT 2 Ppm |
Industria farmaceutica:
Alcuni farmaci con l'enzima di ananas Bromelain come la compressa della gola può diminuire l'infiammazione, facilitare La digestione e migliorare la competenza immunologica. Così può essere applicato in esame, trattamento di Ginecopatia, glaucoma e inset biten.
2. Industria alimentare:
Applicato in proteine idrolizzanti di piante e animali, in modo che l'enzima di ananas bromelain può essere utilizzato nel Tenerizzatore di carne, chiarificatore di vino, stabilizzante di noodle, alimenti per la salute e salsa di soia preparazione ecc
Imballaggio:
Vantaggi:
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