L'acido clorogenico è il componente principale del caffè grezzo, e il suo estratto può promuovere la perdita di peso in individui sovrappeso e obesi. L'acido clorogenico è un importante intermedio nella biosintesi della lignina. | ||
Coefficiente di acidità (pKa) : | 3.91±0.50 (previsto) | |
punto di fusione: | 210 °C (dic.) (acceso) |