La polvere di eritritolo è un dolcificante naturale che sta guadagnando popolarità come sostituto dello zucchero. Si tratta di un tipo di alcol zuccherino che si trova naturalmente in alcuni frutti e alimenti fermentati. L'eritritolo è prodotto da amido di mais e viene sottoposto a fermentazione per produrre una polvere dolce, bianca e cristallina, che è al 70% dolce come lo zucchero.
Uno dei principali vantaggi dell'eritritolo è che è praticamente privo di calorie e non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un dolcificante adatto per le persone con diabete o quelle con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Inoltre non causa la carie del dente come lo zucchero.
L'eritritolo ha un sapore dolce e delicato e può essere utilizzato in una varietà di ricette, tra cui prodotti da forno, bevande e salse. È termostabile e può essere utilizzato in cottura e cottura senza perdere la sua dolcezza.
Rispetto ad altri alcoli zuccherini, l'eritritolo è generalmente ben tollerato e non causa problemi digestivi come gonfiore o gas. Tuttavia, consumare grandi quantità può causare un lieve disagio gastrointestinale in alcuni individui.
In generale, l'eritritolo in polvere è un dolcificante naturale a basso contenuto calorico che può essere utilizzato al posto dello zucchero in molte ricette. Offre un sapore dolce senza gli effetti negativi sullo zucchero ed è una grande opzione per coloro che vogliono ridurre la loro assunzione di zucchero.
Nome prodotto
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Eritritolo
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Altro nome
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Meso-eritritolo
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Formula molecolare
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C4H10O4
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Specifiche
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99%
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