Citrato de sodio se utiliza como sabores, estabilizante, amortiguación agente quelante, suplemento nutricional de la mazada, emulsionar agente y el aromatizante en los alimentos y bebidas; puede ser utilizada como anti-coagulación sanguínea, apophlegmatisant y diurético en la industria farmacéutica; puede sustituir el tripolifosfato de sodio como no-tóxicos de la industria de aditivos detergentes; también puede utilizarse en la industria cervecera, inyección de drogas, la fotografía, galvanoplastia...
Especificación:| Elemento de prueba | Unidad | La norma |
| Apariencia | --- |
Blanco o casi blanco, cristalino en polvo o granulado de cristales. Ligeramente
Deliquescent en el aire húmedo. Totalmente soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol |
| La identificación | --- | Pasa la prueba |
| La apariencia de la solución | --- | Pasa la prueba |
| La acidez o alcalinidad | Pasa la prueba | |
| Ensayo | % | 99.5-100.5 |
| La humedad | % | 11.0-13.0 |
| Sustancias Carbonisable fácilmente | % | 80Min. |
| El sulfato | PPM | 150Max. |
| Los cloruros | PPM | Máx. 50. |
| El oxalato | PPM | 100Max |
| El hierro | PPM | 5máx. |
| Conducir | PPM | 1máx. |
| Como | PPM | 1máx. |
| El mercurio | PPM | 1máx. |
| Tartrate | -- | Pasa la prueba |
| Los metales pesados Pb(as) | PPM | 5máx. |
| PH(5%w/v). | -- | 7.5-9 |
| Pirógenos | --- | Pasa la prueba |