Descrizione del Prodotto
Amygdalin , C20H27NO11, è aglicoside inizialmente isolato dai semi dell'albero Prunus dulcis, noto anche come mandorle amare, da Pierre-Jean Robiquet e Antoine Boutron-Charlard, nel 1830 e successivamente indagato da Liebig e Wöhler nel 1830. Molte altre specie correlate nel genere Prunus, compreso l'albicocca (Prunus armeniaca) e la amarena (Prunus serotina), contengono anche amigdalina.
L'amigdalina viene estratta da mandorle o da chicchi di albicocca mediante ebollizione di etanolo; per evaporazione della soluzione e aggiunta, l'amigdalina viene precipitata come cristalli bianchi minuti. Liebig e Wöhler erano già in grado di trovare tre prodotti di decomposizione dell'amigdalina appena scoperto: Zucchero, benzaldeide e acido prussico.
Gli effetti di Amygdalin sono attualmente oggetto di numerosi studi su animali e esseri umani.
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