Ottimizza l'eccellenza culinaria con l'enzima pepsina di grado alimentare
Descrizione del Prodotto
Una volta attivata, la pepsina inizia il processo di digestione proteica suddividendo molecole proteiche più grandi in frammenti peptidici più piccoli. Lo fa scindendo i legami peptidici tra amminoacidi specifici nella catena proteica, dando come risultato la produzione di peptidi di lunghezze variabili.
Il ruolo della pepsina è principalmente limitato allo stomaco, dove contribuisce alla digestione iniziale delle proteine dietetiche. Dopo la sua attività nello stomaco, le proteine parzialmente digerite continuano il loro viaggio attraverso il sistema digestivo, dove si verifica un'ulteriore degradazione enzimatica nell'intestino tenue.
| Grado | Specifica dell'attività | Funzione |
| Grado farmaceutico | 1:3000 | Cura indigestione |
| Grado di avanzamento | 1:5000 | Promuovere la digestione |
| 1:10000 |
La pepsina, come enzima coinvolto nella digestione delle proteine, svolge un ruolo vitale nel processo digestivo.
La pepsina ha diversi benefici, tra cui:
La pepsina, come enzima, ha diverse applicazioni in vari campi.
Industria alimentare: La pepsina è utilizzata nell'industria alimentare per la tenerizzazione della carne. Scompone il collagene e i tessuti connettivi nella carne, rendendola più tenera e migliorandone la consistenza. La pepsina è talvolta impiegata nella produzione di alimenti speciali e nello sviluppo di esaltatori di sapore.
Industria farmaceutica: La pepsina è utilizzata nell'industria farmaceutica per la produzione di integratori di enzimi digestivi. Questi integratori sono assunti per via orale per aiutare nella digestione delle proteine, in particolare in individui con insufficiente produzione naturale di enzimi digestivi.
Ricerca di laboratorio: La pepsina è comunemente usata nella ricerca di laboratorio per digerire le proteine per vari scopi. Può essere utilizzato per suddividere le proteine in frammenti più piccoli per l'analisi o per isolare componenti proteici specifici. La digestione con pepsina è spesso impiegata in procedure di purificazione e caratterizzazione proteica.
Diagnostica medica: La pepsina viene utilizzata nella diagnostica medica per valutare alcune condizioni mediche. Per esempio, la presenza di pepsina nell'esofago può essere misurata per diagnosticare la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). I saggi di pepsina vengono utilizzati per rilevare i livelli di pepsina in campioni biologici per scopi diagnostici.
Biotecnologia: La pepsina può essere utilizzata nei processi biotecnologici per la produzione di peptidi o la modifica delle proteine. Può scindere selettivamente i legami peptidici in siti specifici, consentendo la digestione controllata e l'isolamento dei frammenti peptidici desiderati.
Applicazioni industriali: Pepsin trova applicazioni in vari processi industriali. Può essere utilizzato nella produzione di idrolizzati proteici, che hanno applicazioni nell'industria alimentare, alimentare e farmaceutica. La pepsina può essere utilizzata anche per la lavorazione del cuoio e nella produzione di gelatina da materie prime ricche di collagene.
È importante notare che l'applicazione della pepsina può variare a seconda dell'industria specifica e del risultato desiderato. L'uso della pepsina in queste applicazioni è controllato e monitorato attentamente per garantire la sicurezza e i risultati desiderati.
Mucosa gastrica suina
:
Il tessuto della mucosa gastrica viene raccolto dallo stomaco dei suini come materia prima, ricca di enzimi gastrici e utilizzata per la successiva produzione.
Scongelamento e disimballaggio
:
La mucosa gastrica dei suini congelati viene scongelata e scompattata.
Preparazione, taglio e triturazione
:
La mucosa gastrica dei suini scongelati viene pulita, tagliata in pezzi più piccoli e poi macinata in particelle più fini per un'ulteriore lavorazione.
Acidificazione
:
Alla mucosa gastrica dei suini macinati vengono aggiunte sostanze acide, solitamente acido cloridrico, per creare un ambiente acido adatto all'attività enzimatica gastrica.
Separazione delle fibre
:
La fibra viene separata dagli enzimi gastrici utilizzando metodi fisici o chimici per estrarre la porzione efficace degli enzimi.
Separazione del mucina gastrica
:
La mucina gastrica, presente nella mucosa gastrica, è separata dagli enzimi gastrici.
Precipitare
:
Gli enzimi gastrici vengono precipitati dalla soluzione aggiungendo precipitanti specifici per ulteriore trattamento e purificazione.
Sgrassatura
:
In alcuni casi, la mucosa gastrica suina può contenere sostanze grasse. Il grasso viene rimosso dalla soluzione degli enzimi gastrici per aumentare la purezza.
Essiccazione
:
La soluzione precipitata di enzimi gastrici viene essiccata per trasformarla in polvere secca o in forma granulare per la conservazione e l'uso.
Macinazione e setacciatura:
Gli enzimi gastrici essiccati vengono macinati e setacciati per garantire l'uniformità e la consistenza delle particelle.
Miscelazione e confezionamento
:
Gli enzimi gastrici vengono miscelati con altri ingredienti (se necessario) per ottenere la formulazione e le specifiche desiderate, e quindi confezionati in forme appropriate come capsule, polveri o liquidi.
Prodotto finito
:
Il prodotto finale degli enzimi gastrici viene sottoposto a controllo di qualità e ispezione per garantire la conformità con gli standard e i requisiti di qualità specificati.
Conservazione
:
Gli enzimi gastrici finiti vengono conservati in condizioni adeguate per mantenere la loro attività e stabilità per la conservazione a lungo termine e per il successivo utilizzo
| Nome del prodotto | Pepsina | ||
| Voci di prova | Limite | Risultati analisi | |
| Aspetto | Una polvere amorfa bianca o leggermente gialla. | Conforme | |
| Identificazione | Conforme | Conforme | |
| Solubilità | Solubile in acqua, praticamente insolubile in alcol. | Conforme | |
| Perdita all'essiccazione | <5.0% a 60ºC, 4 ore e vuoto | 0.4% | |
| Attività della proteasi | ≥6000Fcc. Unità/mg | 6218 unità FCC/mg | |
| Conta totale dei mirobi aerobici | <104 cfu /g. | 180 cfu/g. | |
| Conteggio totale di lieviti/muffe combinati | <10²cfu/g | <10 cfu/g. | |
| Escherichia coli | Assenza/g | Assenza | |
| Salmonella | Assenza/10 g. | Assenza | |
| Conclusione | Conforme agli standard. | ||
Baoding Faithful Industry Co., Ltd. È stata fondata nel 2005 e si trova nel Parco Nazionale delle Scienze Industriali e tecnologie High Tech di Baoding City, provincia di Hebei. Si specializza nella ricerca, nella produzione e nella vendita delle materie prime per i prodotti di salute. I suoi prodotti principali includono ialuronato di sodio, collagene, tripsina, enzimi gastrici ed estratti vegetali. I nostri prodotti vengono esportati in oltre 20 paesi, tra cui Americhe, Europa e Asia. Abbiamo mercati e centri di ricerca estesi negli Stati Uniti, in Germania, in Giappone e in altri luoghi e un vasto database di biologia della pelle all’avanguardia che cattura con precisione i trend globali. Il laboratorio dispone di ingegneri senior e di apparecchiature sperimentali di alto livello, che perseguono la massima scientificità e sicurezza e soddisfano gli elevati requisiti di qualità della vita dei consumatori. Abbiamo creato un sistema di assistenza completo, dal controllo qualità e dalle vendite al servizio post-vendita, e abbiamo superato il sistema di gestione della qualità ISO9001. Forniremo ai clienti di cosmetici nuovi e vecchi prodotti di qualità superiore, qualità superiore, più completi e più attenti.
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