Lecitina di soia
Origine: Cina
N. CAS: 8002-43-5
Aspetto: Granulo di polvere o liquido
AUCO N°: 100
Confezione: 25 kg/fusto; 200 kg/fusto
Elementi
standard
Aspetto
liquido
viscoso trasparente da giallo a marrone
Odore
poco sapore di fagiolo
Assaggia
il sapore di fagioli
Peso specifico, @ 25 °C
1.035-1.045
Insolubile in acetone
≥60%
Valore di perossido, mmol/KG
≤5
Umidità
≤1.0%
Valore di acido, mg KOH /g
≤28
Colore, Gardner 5%
5-8
Viscosità 25ºC
6000- 10000 cps
Insolubile in etere
≤0.3%
Toluene/esano insolubile
≤0.3%
Metallo pesante come Fe
non rilevato
Metallo pesante come Pb
non rilevato
Conteggio totale piastre
100 cfu/g max
Conteggio coliformi
10 MPN/g max
E coli (CFU/g)
non rilevato
Salmonlia
non rilevata
Staphylococcus Aureus
non rilevato