Aditivo alimentar Curdlan Curdlan a granel em stock CAS 54724 -00-4

Goma Curdlan é um novo polímero biológica, devido às suas características únicas de polímero formando o gel sob condições de aquecimento, de modo que também é chamado de gel térmico.
É um polímero homogênea sem branch, que é composta de um único D-glicose em C1 e C3 Ligado posição por ß-1,3-glycosidic bond. Em geral, cada curdlan massa molecular consiste de 300-500 resíduos de glicose com uma média de grau de polimerização 450, fórmula molecular (C6H10O5)n , n>250, Curdlan gengiva pode absorver cerca de 100 vezes de água, de acordo com o diferente grau de aquecimento. Portanto, a adição de quantidade é geralmente de 0,1% a 4%, o que é amplamente aplicada em muitos campos, tais como bio-indústria farmacêutica, processamento de alimentos, produtos farmacêuticos intermédios, melhoria industrial, indústria da aquicultura etc, de modo que a goma curdlan se tornou um acessório insubstituível no high-end de produção alimentar e bio-indústrias farmacêuticas.

Solubilidade: Curdlan pode ser dissolvida em solução alcalina, mas não se dissolver em água. Curdlan é insolúvel em água, mas é facilmente dispersos em água fria, e podem ser processadas através da mistura de alta velocidade para formar uma maior dispersão homogénea. Curdlan pode ser completamente dissolvido em , fosfato trissódico, fosfato de cálcio e outras pilhas alcalinas de soluções aquosas (pH>12). Força de gel aumenta com o aumento da densidade de curdlan.

1. Estabilidade térmica: gel Curdlan tem uma forte estabilidade térmica. Ele também manter esta propriedade no processamento de alimentos e de temperatura alta na cozinha equipada, por exemplo, deep-fritos, microondas e outras condições de aquecimento.
2. Freezeresistance:a construção de curdlan não muda em congelado e descongelado processo, para que possam ser utilizados em alimentos congelados também.
3. Hydro-dissecção: ocorre quando curdlan gel é directamente utilizado em alimentos processados . Hydro-dissecção aumenta com a subida de temperatura, enquanto diminui quando curdlan sua densidade aumenta. Ela pode ser inibida por adição de amido disponíveis (amido de milho e amido química sem envelhecimento).

1. Cozidas flor comida: Como o macarrão, macarrão instantâneo e outras massas alimentícias. Curdlan pode aumentar a elasticidade e gomas de sentido, impedir queimadas, viscoso e sopa com lama. Eua padrão ge:0.1~1% forwheat farinha.
2. Produtos aquáticos. Curdlan pode tornar flexível de alimentos, melhorar o sabor, impedir queimadas, substituto de peixe e melhorar a produtividade. A utilização padrão: 0,1 ~ 1%.  
3. Produtos à base de carne. Como enchidos, presunto carne. Curdlan pode melhorar a retenção de água e firmeza, melhorar o sabor dos alimentos, fazer enchidos mais estável. A utilização padrão: 0,1 ~ 1%.
4. Comida caseira snacks. Como hambúrgueres, frango frito, gyoza, Siu mai. Curdlan pode melhorar a retenção de água, a qualidade alimentar e o sabor, melhorar os diferentes tipos de alimentos, remova o sabor de proteína de soja. A utilização padrão: 0,2 ~ 2%.  
5. Molho de tomate. Curdlan pode aumentar a viscosidade, anti-sedimentação, melhorar a qualidade. A utilização padrão: 0,2 ~ 2%.  
6. Comida enlatada : Curdlan pode aplicar anti-sistema antipingos, penetração e melhorar a qualidade. A utilização padrão: 0,2 ~ 1%.  
7. Outros: Curdlan pode melhorar os bolos' a retenção de água durante congelados, inibir alimentos fritos de absorção de óleo, íon de absorção de gorduras de substituição para alcançar com baixo teor de efeitos. A utilização padrão: 0,2 ~ 1%

Armazenamento recomendada:
Curdlan  é recomendável armazenar em um local fresco e seco, isolado do ar exterior. Enviamos o produto em um duplo saco hermético que pode ser fechada. Outro recipiente é recomendada a vedação de ar exterior.

Perguntas e respostas
P1: Como confirmar a qualidade do produto antes de fazer pedidos?
Um: enviando a você nossos disponíveis amostras.
Ou se você tiver requisitos especiais sobre as mercadorias, podemos preparar amostras em conformidade com o requisito para a sua confirmação.
 
Q2: você pode fornecer amostras grátis?
R: Sim, podemos fornecer alguns amostra grátis, mas o custo de transporte deve ser sobre as contas dos clientes. Você pode pagar o custo de transporte ou organizar um serviço de entregas para recolher as amostras.
 
Q3: Qual é a quantidade mínima de pedidos?
A: Para os produtos de elevado valor, nossa quantidade mínima de começa a partir de 1g e geralmente começa a partir de 10g.
Por outro valor baixo produto, nossa quantidade mínima de começa a partir de 100g e 1kg.
 
P4: Como fazer o pedido e fazer o pagamento?
R: Você pode enviar a sua ordem de compra (se sua empresa tiver), ou apenas enviar uma confirmação simples por correio electrónico ou por TradeManager, e enviaremos Factura pró-forma com nossos dados bancários para a sua confirmação, então você pode fazer o pagamento em conformidade.
 
P5: Como você tratar a queixa de qualidade?
A: Todos os nossos produtos são rigorosamente testados pelos nossos QC, e confirmada pela GQ; material não qualificadas não será liberado para o cliente.  
No caso de qualquer problema de qualidade é confirmado para ser causado por nós, vamos substituir o Produto ou reembolsar o pagamento imediato.