Aditivo alimentar Curdlan Powder Beta-Glucan

A goma de Curdlan é um novo polímero biológico, devido às suas características únicas de polímero que forma o gel em condições de aquecimento, pelo que também é chamado de gel térmico.
É um polímero homogêneo sem ramo, que é composto pela única D-glicose na posição C1 e C3 conectada por ligação ß-1,3-glicosídica. Em geral, cada molecular de caracol consiste em 300-500 resíduos de glicose com grau médio de polimerização 450, fórmula molecular (C6H10O5)n,n>250, a goma de caracol pode absorver cerca de 100 vezes de água, de acordo com a diferente extensão de aquecimento. Por conseguinte, a quantidade adicionada é geralmente de 0.1 % ~ 4 %, o que é amplamente aplicado a muitos domínios, como a biofarmacêutica, a transformação alimentar, a indústria farmacêutica intermédia e a melhoria industrial, a indústria aquícola, etc., de modo a que a goma de caramugo se tenha tornado um acessório insubstituível nas indústrias de fabrico alimentar topo de gama e de biofarmacêutica.

Solubilidade: Curdlan pode ser dissolvido em solução alcalina, mas não se dissolve em água. Curdlan é insolúvel em água, mas é facilmente dispersado em água fria, e pode ser manuseado através da mistura de alta velocidade para formar uma dispersão mais homogênea. Curdlan pode ser completamente dissolvido em fosfato de sódio, fosfato de cálcio e outras soluções aquosas alcalinas (pH > 12). A força do gel aumenta com o aumento da densidade de caroeiro.

Estabilidade térmica: O gel Curdlan tem uma forte estabilidade térmica. Também mantém esta propriedade em processamento de alimentos e cozinha a alta temperatura na cozinha, por exemplo, fritos profundos, micro-ondas e outras condições de aquecimento.
2. Beresistance: A construção de caramugo não se altera no processo congelado e descongelado, pelo que pode ser utilizada também em alimentos congelados.
3. Dissecção hidráulica: Ocorre quando o gel de curdlan é usado diretamente em alimentos processados. A dissecção hidráulica aumenta com a subida da temperatura, enquanto diminui quando a densidade do carocolan aumenta. Pode ser inibido adicionando amido disponível (amido de milho, amido químico sem envelhecimento).

1. Alimentos de trigo cozidos: Como noodles, noodles instantâneos e outras massas. Curdlan pode aumentar a elasticidade, o sentido mastigatório, evitar queimaduras, esguia e lama de sopa. Padrão eua ge: 0.1 ~ 1% de farinha de trigo mole.
2. Produtos aquáticos. Curdlan pode tornar os alimentos flexíveis, melhorar o sabor, evitar queimaduras, substituir peixes e melhorar a produtividade. Utilização padrão: 0.1 ~ 1%.  
3. Produtos à base de carne. Como salsicha, presunto e carne. Curdlan pode melhorar a retenção e firmeza da água, melhorar o sabor dos alimentos, tornar as salsichas mais estáveis. Utilização padrão: 0.1 ~ 1%.
4. Alimentos cozinhados, snacks. Como hambúrgueres, frango frito, bolinhos, siu mai. Curdlan pode melhorar a retenção de água, qualidade e sabor dos alimentos, melhorar vários tipos de alimentos, remover o sabor protéico da soja. Utilização padrão: 0.2 ~ 2%.  
5. Molho. Curdlan pode aumentar a viscosidade, a anti-sesedimentação, melhorar a qualidade. Utilização padrão: 0.2 ~ 2%.  
6. Alimentos enlatados: Curdlan pode anti-gotejamento, penetração e melhorar a qualidade. Utilização padrão: 0.2 ~ 1%.  
7.outros: Curdlan pode melhorar a retenção de água dos bolos durante congelado, inibir a absorção de óleo dos alimentos fritos, absorção de iões, substituto de gordura para obter efeitos de baixa gordura. Utilização padrão: 0.2 ~ 1%

Armazenamento recomendado:
Curdlan  é recomendado para armazená-lo em um lugar fresco, seco, selado do ar exterior. Enviamos o produto num saco duplo selado que pode ser refechado. Recomenda-se a vedação de outro recipiente a partir do ar exterior.

PERGUNTAS E RESPOSTAS
Q1: Como confirmar a qualidade do produto antes de efetuar encomendas?
R: Enviando-nos as nossas amostras disponíveis.
Ou se tiver requisitos especiais sobre os produtos, podemos preparar amostras de acordo com os seus requisitos para a sua confirmação.
 
Q2: Pode fornecer amostras gratuitas?
R: Sim, podemos fornecer alguma amostra gratuita, mas o custo de transporte deve estar na conta dos clientes. Pode pagar o custo de transporte ou organizar um Estafeta para recolher as amostras.
 
Q3: Qual é o MOQ?
R: Para o produto de alto valor, nosso MOQ começa a partir de 1 g e geralmente começa a partir de 10 g.
Para outros produtos de baixo valor, o nosso MOQ começa a partir de 100 g e 1 kg.
 
P4: Como fazer a encomenda e efetuar o pagamento?
R: Você pode enviar a sua Ordem de compra (se sua empresa tiver), ou apenas enviar uma simples confirmação por e-mail ou por TradeManager, e nós lhe enviaremos Fatura Prforma com nossos detalhes bancários para sua confirmação, então você pode fazer o pagamento em conformidade.
 
Q5: Como você trata a reclamação de qualidade?
R: Todos os nossos produtos são rigorosamente testados pelo nosso QC e confirmados pela QA; o material não qualificado não será entregue ao cliente.  
Caso seja confirmado que qualquer problema de qualidade é causado por nós, substituiremos os produtos ou reembolsaremos o seu pagamento imediatamente.