| نقطة الانصهار | 284 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة.) |
| ألفا | -1~+1°(D/20ºC)(c=8,HCl) |
| نقطة الغليان | 306.9±37.0 درجة مئوية (متوقع) |
| الكثافة | 1.34 |
| وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية | 3301 | D,L-METHIONINE |
| فهرس الإنكسار | 1.5216 (تقدير) |
| درجة حرارة التخزين | 2 إلى 8 درجات مئوية |
| الذائبيّة | 1 ميجا HCl: 0.5 ميجا عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
| pka | 2.13(عند 25 درجة مئوية) |
| النموذج | بلورات أو مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض |