| El punto de fusión | 160-164 °C(encendido). |
| El punto de ebullición | 205 °C |
| Densidad | 1.046 g/mL a 25 °C |
| El índice de refracción | N 20/D 1.541 |
| FEMA | 2656 | MALTOL |
| Fp | 198 °F |
| Temperatura de almacenamiento. | Almacenar por debajo de los +30°C. |
| Solubilidad | El metanol: 50 mg/mL, claro |
| Formulario | Líquido |
| El pka | 8.41±0.10(previsto) |
| El color | Claro incoloro |
| PH | 5.3 (0,5 g/L, H2O) |
| Límite explosivo | El 25% |
| Solubilidad en agua | 1,2 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,5713 |