La maltodextrina de grado alimentario de 10-15 emulsionante en polvo para bebidas sólidos

Las propiedades físicas de la maltodextrina están directamente relacionadas con el de valor de su hidrólisis, de modo que el de valor no sólo indica el grado de hidrólisis, pero también es un indicador importante para captar las características del producto. En general, cuanto mayor sea el grado de hidrólisis de la maltodextrina, mayor es el de valor, mayor es el oxígeno disuelto, dulzura, permeabilidad, fermentability Browning, reacción y la depresión del punto de congelación del producto; mientras que la textura, la viscosidad, y la estabilidad de pigmento de la propiedad y la resistencia de cristalización son peores.
 

Es ampliamente utilizado en bebidas, alimentos congelados, dulces, avena, productos lácteos, productos sanitarios y otras industrias, y también puede utilizarse en la industria textil, química y farmacéutica diario de producción.
(1) Adición de la maltodextrina a la leche en polvo y otros productos lácteos pueden hacer que el producto de volumen, no es fácil de aglomerado, instantánea, la buena de la reconstitución, prolongan la vida del producto, reducir costes y mejorar los beneficios económicos. También puede mejorar la relación de nutrición, aumentar el valor nutritivo y fácil de digerir y absorber. El papel de la maltodextrina funcional en la formulación de la leche en polvo, especialmente la sacarosa libres auxiliar infantil leche en polvo, leche en polvo, etc. ha sido confirmada. La dosis es de 5%~20%.
(2) se utiliza en bocadillos nutritivos como la soja la leche en polvo, copos de avena instantánea y extraer la leche malteada. Tiene un buen sabor y efecto de engrosamiento de la instantánea, evita la precipitación y la estratificación, puede absorber beany olor o lechoso olor, y prolonga la vida útil. Consulte la dosis es de 10%~25%.
(3) utilizadas en forma sólida bebidas, como el té de leche, fruta, cristales, instant té y té de sólidos, se puede mantener las características y la fragancia del producto original, reducir costes, y el producto tiene un suave y delicado sabor, el fuerte sabor, excelente efecto instantáneo, e inhibe la cristalización. El efecto de emulsionar es buena, y el transportista efecto es evidente. La dosis de referencia es el 10%~30%. La maltodextrina DE24~29 es adecuado para la producción de café, mate, y la dosis puede ser tan alto como 70%.
(4) en el jugo de frutas bebidas, como el jugo de leche de coco leche de almendras, maní y varias bebidas ácido láctico, con fuerte capacidad de emulsionar, el original sabor nutricional de jugos de fruta permanece inalterada, fácil de ser absorbido por el cuerpo, y la viscosidad es mejor. El producto es pura y estable, buena propiedad, no es fácil de precipitado. Se utilizan en las bebidas deportivas, maltodextrina en el metabolismo del cuerpo humano, el calor el consumo de energía es fácil de mantener el equilibrio y la carga de la digestión y absorción gastrointestinal es pequeño. La dosis de referencia es de 5%~15%.
(5) utilizado en alimentos congelados como helados, helados, o paletas. Las partículas de hielo ampliar delicadamente, tienen buena viscosidad, suave dulzor, poco o nada de colesterol, de puro sabor, refrescante sensación en boca, y buen gusto. La dosis es de 10% de ~25%.
(6) Cuando se utiliza en caramelos, puede aumentar la dureza de caramelos, evitar el retorno de la arena y de la fusión, y mejorar la estructura. Reducir la dulzura de caramelos, reducir las enfermedades dentales, reducir el diente gripado, mejorar el sabor, evitar deliquescence y prolongar su vida útil. La dosis es normalmente el 10% al 30%.
(7) se utiliza para galletas o de otras comidas, con plena forma, superficie lisa, color claro y buena apariencia. El producto es crujiente y delicioso, moderadamente dulce, no se pegue a los dientes en la boca, no deja ningún residuo, tiene pocos productos defectuosos, y tiene una larga vida útil. La dosis es de 5%~10%.
(8) La función principal de la maltodextrina en diversos alimentos enlatados o sopa es aumentar la coherencia y mejorar la estructura, la apariencia y sabor. Utilizado en alimentos tales como sólido condimentos, especias, leche en polvo, aceites, etc., que desempeña el papel de la dilución y el llenado, evita la humedad de endurecerse, y hace que el producto fácil de almacenar. También puede funcionar como un sustituto de aceite en el polvo de aceite.
(9) Adición de la maltodextrina para productos cárnicos como el jamón y salchicha puede reflejar su gran adhesividad y engrosamiento de propiedades, haciendo que el producto delicado, rico en sabor, fácil de empacar y forma, y la ampliación de la vida útil. La dosis es de 5%~10%.