وصف المنتجات
إن المزود بـ بوليسين (مع البولي ليسين) هو عبارة عن بوليبتيد صغير من مادة أمينو الأساسية
حمض اللايسين الذي ينتج عن التخمير البكتيري؛ الطبيعي
لا تتم ملاحظة التخمر إلا في سلالات البكتيريا الموجودة في الجنس
حالات الصباحين. يُعترف بها باعتبارها ملائمة للملصقات.
وتستخدم هذه الشركة تجاريا كمادة حافظة للغذاء في اليابان
جمهورية كوريا والولايات المتحدة الأمريكية. المنتجات الغذائية التي تحتوي على بوليزين هي
يوجد بشكل رئيسي في اليابان. استخدام البوليسين شائع في التطبيقات الغذائية
مثل: الأرز المسلوق والخضروات المطهوة والحساء والنودلز والسمك المقطّع (السوشي).
فهو يُظهر قدرة ذائبية جيدة للماء وثباتًا حراريًا، ولا يحتوي على
رائحة كريهة. ومع ذلك، يحتوي بولييسين الدفيع على كلوريد أكثر أو أقل
والمحتويات غير العضوية تزيد من مخاطر الإندوتوكسين ومن الممكن
التفاعل مع المكونات الأخرى
وهو يوفر تأثير مضاد للميكروبات واسع ضد القوالب، وyeasts، وGram-Positive
وبالأخص جرام-سلبيات، مع مكونات طبيعية نشطة مع
بولييسين. وهي مناسبة للتطبيقات المتعددة الاستخدامات في الطعام والتغذية
صناعة الكوستية والصيدلانية.