| العنصر | قياسي |
| المظهر | مسحوق أبيض ناعم إلى قشدي مع رائحة وذوق مميزيين |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
| الذائبيّة | قابل للذوبان جزئيًا في الإيثانول والأثير الذي يحتوي على الماء القابل للذوبان |
| البروتياز | 200 وحدة/ملغ |
| الأمايلاز | 200 وحدة/ملغ |
| ليباز | 16 [و]/[مغ] |
| فقد أثناء التجفيف | < 5.0 % |
| الدهون | < 20 ملغ/غرام |
| بكتيريا هوائية | <5000/g |
| الخميرة والمولات | <100/غ |
| هـ. كولي | سالب |
| سالمونيلا | سالب |
| قياسي | 8 × USP38 |