Zebrago fornitura glutatione ad alta purezza ridotto

1 il glutatione ossidato è un tripeptide che contiene un legame peptidico insolito tra il gruppo amminico della cisteina (che è attaccato mediante normale legame peptidico ad una glicina) e il gruppo carbossilico della catena laterale del glutammato. Si tratta di un antiossidante che impedisce il danneggiamento di importanti componenti cellulari causati da specie di ossigeno reattivo come radicali liberi e perossidi.

2 il glutatione ossidato è un agente riducente, esistente ad una concentrazione di circa 5 mm nelle cellule animali. Il glutatione riduce i legami disolfuro formatisi nelle proteine citoplasmatiche alle cisteine fungendo da donatore di elettroni. Nel processo, il glutatione viene convertito nella sua forma ossidata del glutatione disolfuro (GSSG), chiamato anche L(-)-glutatione.

3 il glutatione ossidato si trova quasi esclusivamente nella sua forma ridotta, in quanto l'enzima che lo riverifica dalla sua forma ossidata, la glutatione reduttasi, è costitutivamente attivo e inducibile per stress ossidativo. Infatti, il rapporto tra glutatione ridotto e glutatione ossidato all'interno delle cellule viene spesso utilizzato come misura di tossicità cellulare.

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