Línea de Pan de Sandwich Industrial completo Central Bakery Factory equipos de producción Proyecto llave en mano

No. de Modelo.
OBX-1200
Voltaje
380V
Personalizado
Personalizado
sistemas
PLC Siemens
partes eléctricas
marca mundialmente famosa
certificados
ce/iso
motores
servo importado
Paquete de Transporte
Wooden Boxes
Especificación
3000pieces hourly
Marca Comercial
OBAKING
Origen
China
Código del HS
8438100010
Capacidad de Producción
100 Sets Per Year
Precio de referencia
$ 13,500.00 - 315,000.00
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Descripción de Producto

Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
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OBAKING línea de pan comercial e industrial y el juego de máquinas de panadería incluye para los topes de panadería para la producción pequeña y mediana.
Batidora de pan de masa Sprial,
Separador de pan Rounder
Sistema de pruebas de masa de pan  
Masa de pan
Horno giratorio o horno de cubierta  
Rebanadoras de pan  
Pan empaquetadora  
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
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OBAKING
Línea de producción de pan de pan de pan tostado de calidad industrial para la escala de lagr plantas de alimentos  
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
Perfil de la empresa

 


OBAKING, especializada en la producción y diseño de grandes líneas de producción de pan tostado, pan de hojaldre y hamburguesa línea de producción automática, completa una serie de panes y hamburguesas como prensado continuo, clasificación de fideos, laminado, fabricación de moldes, corte cuantitativo, Llenado, moldeado automático, etc. todo el proceso de producción.
Producción automática:
Integra inducción fotoeléctrica, inducción electromagnética, interfaz hombre-máquina, programación de microcomputadoras, nuevos materiales, tecnología biónica, etc., con un alto grado de automatización. Materiales utilizados y materiales de embalaje exteriores, etc.: Todos los materiales en contacto con la superficie son de acero inoxidable, polipropileno, PU, látex, nylon 1010, etc. que cumplen con los requisitos, y el sello exterior del equipo es de acero inoxidable y placas de policarbonato. Puede satisfacer los requisitos de la producción industrial a gran escala. Si es necesario, el equipo general ha realizado una integración efectiva, y una máquina de producción a gran escala puede producir croissants, croissants, pan cepillado, hamburguesas, pan francés, etc..
descripción de producto

 


Proceso de producción de pan y descripción
Formulación → pesaje de materiales → agitación → fermentación básica → División → pesaje de masa → redondeo → fermentación intermedia → Moldeado → moldeo → fermentación después de la formación → hornear en El horno → fuera del horno → Shibu pulido Agente → refrigeración → producto acabado
1. Preparación de la masa
 La preparación de la masa se realiza en una amasadora. Durante la mezcla, la masa se estira, se pliega, se enrolla, se enrolla y se amasa. Repetidamente, las materias primas y auxiliares están completamente amasadas, y están en contacto con el aire y oxidadas. Trate de evitar agrietar y cortar la masa. , la acción de la fricción.
2. Control del proceso de fermentación
 Cuando la masa se fermenta, lo más importante es controlar la temperatura y la humedad del ambiente de fermentación. La temperatura de los parámetros de proceso de la cámara de fermentación es generalmente de 28-30 grados Celsius, y la humedad relativa es generalmente de 70%-75%. El tiempo de fermentación debe determinarse según el método de fermentación utilizado y la cantidad de levadura. Durante el proceso de fermentación, el grado de fermentación de la masa debe juzgarse correctamente mediante la prueba de la elasticidad superficial de la masa y la observación del grado de hinchazón. Si es necesario, la masa debe voltearse para promover la fermentación. En circunstancias normales, el volumen de la masa fermentada debe alcanzar 2.5-3 veces el volumen de la masa no fermentada.
3. La prueba en el medio
 Después de redondear la masa, parte del gas se descarga, y la elasticidad de la masa se vuelve pobre, por lo que no es adecuado para dar forma inmediata. Toma un período de pruebas intermedias, de modo que la masa se alivia de la tensión y la holgura, de modo que la levadura regenera el gas, y la superficie de la masa es lisa y no se pega al rodillo de la máquina moldeadora. La temperatura ideal para pruebas intermedias es de unos 28 grados centígrados, y la humedad relativa es del 70%-75%.
5. Formación
 La masa fermentada se hace en una determinada forma de masa. La formación incluye el dictado, el pesaje, el redondeo, el pie, la forma, moldeado o carga. Durante este período, la masa continuó el proceso de fermentación. Durante este proceso, la masa no se puede enfriar y la piel se seca. La temperatura se controla a 25-28 grados Celsius y la humedad relativa se ajusta al 65%-70%. El pan se coloca en una máquina de dar forma, y el moldeado se requiere después de dar forma. Al instalar el molde, la masa debe ser junada y puesta en el molde con el lado liso hacia arriba. Para evitar que la masa se pegue al molde, se suele aplicar aceite vegetal al molde.
6. Prueba la masa
 La temperatura de la sala de pruebas debe ser de 35-40 grados centígrados, la humedad relativa debe ser del 85% al 90%, el 85% debe ser adecuada y no debe ser inferior al 75%.
7, hornear
 Se divide en tres etapas: La etapa inicial de la cocción, el fuego de superficie no debe exceder los 120 grados Celsius, y el fuego de fondo es generalmente 250-260 grados Celsius. En la segunda etapa, cuando la temperatura interna del pan alcanza los 50-60 grados Celsius, entra en la segunda etapa. En este momento, el fuego superior e inferior puede aumentar la temperatura al mismo tiempo, y la temperatura máxima puede alcanzar los 270 grados centígrados. Después de esta etapa, el pan se finaliza. En la tercera etapa de la cocción, el fuego de superficie puede usarse a 180-200 grados Celsius, y el fuego de fondo puede usarse a 140-160 grados Celsius.
8. Refrigeración del pan
 Adoptar refrigeración mixta. Cuando la temperatura en el taller sea baja, utilice refrigeración natural. Cuando la temperatura en el taller es alta, utilice un ventilador para soplar correctamente para acelerar el enfriamiento del pan. Por lo general, el centro del pan se puede envasar cuando se enfría a unos 35 grados centígrados.
9. Embalaje
 
parametros de producto

 

Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
Los principales parámetros técnicos:

  Líneas de producción de pan tostado totalmente automáticas
 

Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
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Máquinas Divisor automático de masa Avisador cónico Masa de pan
modelo OBX-300 OBX-400 OBX-300
Capacidad   3000pcs/hora 4000PCS/HORA 3000PCS/HORA
voltaje/potencia   220/380V 3PHS 1,5KW 220/380V 3PHS 1,5KW  
Dimensión 1600*650*1650mm 1260*1080*0550MM 2150*1000*1750MM
capacidad de la tolva   65kgs  vía de conexión a tierra 4m 30g-1800g
rango de peso de la bola de masa 130g-350g Rango de peso de redondeo
30g-1800g 		 
  200g-1000g    
 

Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project

Horno de cocción industrial automático, horno de túnel  
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project

 


Línea de equipo de envoltura de flujo  
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project

Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project La línea de producción adopta una estructura combinada y puede proporcionar configuraciones diversificadas para producir pan danés enrollado como pan relleno, croissant/croissant, tostadas, etc. también puede producir crepes, donuts, pasteles y otros alimentos cambiando la configuración. Terminar la masa acabado, cortar en rodajas, cortar en rodajas, cortar en grouting, girar, rodar, moldear, transportar y organizar automáticamente. La luz, la máquina, la electricidad y el gas completan automáticamente la formación de materias primas alimentarias. Es un producto de producción automatizada para grandes y medianas empresas de panadería con fuerza
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project DISPOSICIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PAN
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
Embalaje y envío
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project
MERCADO PRINCIPAL DE OBAKING  
Industrial Sandwich Bread Line Complete Central Bakery Factory Production Equipment Turnkey Project

 

Equipamiento de Cocción y Horneado

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