Nome do produto: DATEM
Nome completo: Diacetilo Ácido Tartárico Ésteres de mono e diglicéridos
Tipo de produto: Emulsionante, grau alimentício
Cor: branco ao branco sujo ou amarelada
Odor: Um pouco de ácido acético
Formulário: Cordões ou líquido
INS n°: 472e
CAS n°:
100085-39-0 308068-42-0
Recursos e aplicativos
DATEM é o óleo em água emulsionante que pode ser utilizado como emulsionante e estabilizador em diferentes géneros alimentícios.
Pão: DATEM pode aumentar o volume de pão de forma eficaz.
Bolo: DATEM oferece excelentes propriedades de emulsão e pode melhorar o bolo estrutura migalhas.
Biscoitos: DATEM pode melhorar a textura e pode substituir alguma porcentagem de gordura sem perda de gosto em biscoitos.
Coffee whitener: DATEM oferece excelentes propriedades de estabilização.
Creme de coberturas: DATEM pode melhorar a estabilização e bater as propriedades em copas.
Validade: 12 meses fechada na embalagem original sob as condições de armazenamento (a partir da data de produção).
Armazenamento: evite a luz do sol, chuva. Guarde a embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve abaixo de 20°C para minimizar a aglomeração (a tendência natural de DATEM).USFDA 184.1101, USFDA 582.5191, USFDA 172.480 e E472e e comida local regulamentos.
Informações de segurança adicionais
Uma ficha de segurança está disponível sob pedido.