Emulsionante alimentar E472E DATEM CAS 100085-39-0
DATEM tem fortes emulsificação, dispersão e anti-envelhecimento efeitos, e é uma boa emulsionante e dispersante.
Além máximo é de 1,0% para a farinha de secos e molhados, enquanto 5,0% para não lácteas creamers. Além do montante pode ser alterado com base na necessidade de produção de leite e leite fermentado.
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O PONTO |
Especificação |
Resultado |
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Aparência |
Marfim ou amarelo palha em pó |
Marfim ou amarelo palha em pó |
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Valor de ácido (mgKOH/g) |
62-76 |
70,3 |
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Valor de saponificação (mgKOH/g) |
380-425 |
419.5 |
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MERCRY (Hg) (mg/kg) |
≤1 |
<1 |
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Metais pesados (expressos em Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
<10 |
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ARSENC (As) (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
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Chumbo (Pb) (mg/kg) |
≤2 |
<2 |
Ele podem efetivamente melhorar a elasticidade e resistência a gás e propriedades de fixação da massa e reduzir o grau de fraqueza da massa. Aumentar o volume de pão e pão cozido e melhorar a estrutura. Ele também pode ser usado para o açúcar e o xarope de inulina e especiarias.
Embalagem: 25kg por saco.
Envio: no prazo de 7 dias a contar da confirmação da encomenda.