| Item de teste | Padrão | Resultado |
| Identificação | Em conformidade com a norma | Em conformidade com a norma |
| Aparência | Grânulos brancos ou pó | Grânulos brancos |
| Estabilidade térmica | Sem alteração na cor | Sem alteração na cor |
| Ensaio (em base seca) / % | 99.0- 101.0 | 100.6 |
| Intervalo de fusão para ácido sórbico | Em conformidade com a norma | Em conformidade com a norma |
| Ensaio de determinação do potássio | Passa no Teste | Passa no Teste |
| Ensaio de determinação do potássio | Passa no Teste | Passa no Teste |
| Perda em secagem /% | ≤ 1.0 | 0.4 |
|
Acidez ou alcalinidade
(Como ácido sórbico ou K2CO3) |
Passa no Teste | Passa no Teste |
| Aldeídos (como formaldeído) /% | ≤ 0.1 | ≤ 0.1 |
| Arsénio | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg |
| Chumbo | ≤ 2 ppm | ≤ 2 ppm |
| Mercúrio | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg |
| Nota: Quando um utilizador com requisitos especiais para finura, negociado pelos lados da oferta e da procura | ||