a goma xantana é uma goma polissacarídica de elevado peso molecular produzida por fermentação de um carboidrato em cultura pura com estirpes de xanthomonas campestris, purificada por recuperação com etanol ou 2-propanol, seca e milled.it contém d-glucose e d-manose como unidades hexosas dominantes, juntamente com ácido d-glucurónico e ácido
pirúvico, e é preparado como as soluções de sódio, potássio ou cálcio salt.it s são neutras.
1. Classe de perfuração de óleo Xanthan Gum
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Item
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Especificação
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Aparência
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Pó de fluxo livre, branco ou amarelo claro
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Análise da peneira seca, % Thru US # 40
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≥ 95
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Análise da peneira seca, % Thru US # 200
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≤ 50
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1%XG em solução de 1% KCL, MPa.s
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≥ 1200
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Relação de corte
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≥ 6.5
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PH (solução de 1% XG)
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6.0-8.0
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Perda em secar, %
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≤ 13
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Cinza, %
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≤ 16
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Ácido pirúvico, %
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≥ 1.5
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Determinação qualitativa do amido
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Ausente
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Determinação qualitativa do Guar
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Ausente
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Teste de Reologia 0.28% XG em solução de água do mar
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600 rpm
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≥ 75
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300 rpm
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≥ 60
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200 rpm
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≥ 50
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100 rpm
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≥ 40
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6 rpm
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≥ 23
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3 rpm
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≥ 20
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Brookfield LV, 1,5 rpm (MPa.s)
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≥ 3000
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Aplicação:
Utilizado como agentes de espessamento estabilizador e intensificador de processamento para uma variedade de finalidades na indústria, o Xanthan Gum pode ser utilizado incluindo a produção de alimentos enlatados e engarrafados, alimentos de padaria, lacticínios, alimentos congelados, pensos para saladas, bebidas, cerveja, doces, e assim por diante. Com ele para produzir alimentos, ajudará os alimentos a fluir facilmente, despejar facilmente, facilmente, canalizações para reduzir o consumo de energia.
PERGUNTAS FREQUENTES: