O trigo mourisco dourado é o rizoma seco de Fagopyrum dibotrys, uma planta da família Polygonaceae. Tem os efeitos de limpar o calor e desintoxicar, drenar o pus e remover a estase sanguínea. Estudos têm demonstrado que epicatechina e protocatequina são os principais componentes do trigo mourisco dourado para antibacteriano, anti-inflamatório e antitussivo. O teor de epicatechina no extrato de etanol do trigo mourisco dourado é de 65% a 70%, e o epicatechin tornou-se um importante índice para a determinação do teor de trigo mourisco dourado. Além disso, a epicatechina também tem efeito preventivo sobre o cardiovascular e o cerebrovascular, podendo prevenir tumores ao mesmo tempo, e tem efeito antioxidante.


1. Como flavonóide, a epicatechina tem muitas actividades fisiológicas, tais como a anti-oxidação, a redução do açúcar no sangue, a prevenção de doenças cardiovasculares, a anti-inflamação, protegendo nervos, e inibindo bactérias.
2. Quando a concentração de radicais livres no corpo for demasiado elevada, o risco de doença aumentará. A atividade antioxidante da epicatechina é considerada a capacidade de capturar radicais livres portadores de cadeia, fornecendo átomos de hidrogênio fenólicos no anel A e no anel B, devido à presença de grupos hidroxílicos fenólicos na estrutura molecular da epicatechina, Especialmente o ftalato o grupo ortohidroxilo em fenol ou pirogalol é facilmente oxidado numa estrutura de aldeído, o que o torna com uma forte capacidade de capturar radicais livres como o oxigénio activo, pelo que tem a função de limpar eficazmente radicais livres e radicais livres de lípidos.
3. A substância activa do epicatechin tem uma boa actividade antioxidante e pode ser utilizada como antioxidante natural e eficiente