Goma xantana grau alimentício
Goma Xantana grau alimentício
é branca amarelada em pó solúvel em água com uma elevada viscosidade mesmo a baixa concentração. É um polissacarídeo microbiana produzido por fermentação de carboidratos com Xanthomonas campestris que cultivadas naturalmente selvagem de couve.
Por características exclusivas de alta estável, espessamento eficiente, suspensão, etc goma xantana é amplamente utilizado em aplicações alimentares como molho de bebidas, & gravies molho para salada,, produtos lácteos, padaria, etc como espessante de alto desempenho, estabilizador, retenção de umidade e a suspensão.
1.nome químico: Goma Xantana
2.Alias:
Goma Xantana
3.CAS:
11138-66-2
4.fórmula química:
(C35H49O29)n
5. Aparecimento:
amarelo claro para o branco pó fluidas
Grau alimentício Goma Xantana 80Mesh e 200 mesh
|
|
Itens
|
Standard
|
(Grau Alimentício 80Mesh)
Através de 200 mesh, % Através de malha 80% |
≥95.00 |
(Grau Alimentício 200 mesh)
Através de 200 mesh, % Através de malha 80% |
≥98,00 |
Aparência
|
Creme Branco/Amarelo Potência de fluxo livre
|
Perda por secagem,%
|
≤13,00
|
Fase(1% XG solução)
|
6.0-8.0
|
Ash ,%
|
≤15,00
|
Taxa de cisalhamento
|
≥ 6,50
|
Viscosidade(1% XG em 1% kcl, cps)
|
1200-1700
|
Ácido pirúvico%
|
≥1,5
|
Azoto total%
|
≤1,5
|
Total de metais pesados (ppm)
|
≤20
|
Pb(ppm)
|
≤2
|
O total de germes (ufc/g)
|
≤2000
|
(Coliformes em 5g)
|
Negativo
|
Bolores e Leveduras (ufc/g)
|
≤500
|
Salmonella(em 10g)
|
Negativo
|
Grau de perfuração de petróleo Goma Xantana
|
|
Itens
|
Standard
|
Aparência
|
Em pó ou partículas de fluxo livre
|
Através de 40 malhas, %
|
≥95.00
|
Através de 200 mesh, %
|
≤50.00
|
Perda por secagem, %
|
≤13,00
|
PH (1%) de solução de XG
|
6.0-8.0
|
Cinzas, %
|
≤15,00
|
Taxa de cisalhamento
|
≥ 6,50
|
Determinação qualitativa do amido
|
Ausente
|
Determinação qualitativa de guaré
|
Ausente
|
Teste de reologia 0,285% XG em solução de água do mar
|
|
600 rpm
|
≥75
|
300 rpm
|
≥55
|
200 rpm
|
≥45
|
100 rpm
|
≥35
|
6 rpm
|
≥18
|
3 rpm
|
≥16
|
Brookfield 1.5R VE/min (cps)
|
≥1950
|