Corrector de farinha para pão como emulsionante Sodium Stearoyl Lactylate E SSL481

Características

·Marfim em pó ou em forma de flocos de sólidos. Ele pode ser bem dispersas em água quente e solúvel em etanol e banheira de óleos e gorduras com agradável odor de caramelo. É um emulsionante aniónicos com valor HLB de 8.3.
·Tem um ligeiro odor ácidas.                                                             
·Pode ser usado para várias finalidades como emulsificação, envelhecimento, sem glúten fortificando e de manutenção da fresca em muitos tipos de alimentos como o pão, o pão de vapor, macarrão e dumpling macarrão instantâneo.
·Também pode ser utilizado como emulsionante no sector do leite, não lácteas creamer, margarina, nata fresca, produtos à base de carne, óleos animais e vegetais, entre outros.
  

Campo de aplicação ou usa

· Aumentar a springiness, tenacidade e capacidade de exploração de gás de massa, aumentar o volume do pão e pão de vapor e melhorar a organização e a estrutura.
·Pode reagir com a demora de amilose e evitar o envelhecimento dos alimentos.
·Pode tornar mais fácil para remover biscoitos de moldes para produzir aspecto liso, camadas distintas e sentimento nítido na boca.
·Pode tornar a quente e comida picante mais maleáveis e macios e prolongar o tempo de conservação.
·Pode produzir a superfície mais suave, menor proporção quebrado, maior resistência a ebulição e de imersão para noodle, secos e macarrão, macarrão instantâneo e fazer deles chewier.
· Melhorar a qualidade dos alimentos ultracongelados, melhorar a sua organização e estrutura, e evitar fendas superficiais e fuga de enchimento.



                                                   

Como usar E DOSAGEM

·Pode ser directamente misturada com farinha.  
· Coloque este produto em água aquecida a 60°C com a proporção de 1:6 para obter a substância em forma de colar, dez adicionar em farinha proporcionalmente para obter o melhor efeito.
· Quando usado em não lácteas creamer ou este tipo de substância, deve ser aquecido e com substância emulsionados para obter uma emulsão homogénea antes de continuar o processamento.
·0.2~0,5 %( Calculado pela farinha)