O ágar-ágar, também conhecido como ágar-Agarand gelose, é um polissacarídeo estrato de algas marinhas vermelhas marinhas e uma das gomas de algas marinhas mais utilizadas no mundo. O ágar-ágar tem sido utilizado há séculos como aditivo de madeira, e na década de 1950 os agares industriais em pó foram fabricados pela primeira vez em países ocidentais e introduzidos nos campos de madeira, cosméticos e farmacêuticos. O BLG Agar-Agar é isolado de algas naturais de alta qualidade, como Graclaria verucosa e Gelidium amansii, através da extração e do refinamento. Ágar-ágar é geralmente branco ou amarelo pálido, coloidal, inodoro ou tem um ligeiro odor. É insolúvel em água fria, mas solúvel em água a ferver. O ágar-ágar tem uma propriedade estremamente útil e única em aplicações alimentares. Possui propriedades como o bobinagem e a estabilidade, e pode também formar complexos com algumas substâncias. Pode ser utilizado como agente espessante, coagulante, agente suspensivo, emulsionante, conservante e estabilizador.
Vantagens do produto
Espessamento
Estabilização
Suspensão
Gelificação
Emulsificação
Aplicações
Iogurte, produtos de confetionery, iqueam, produtos functional , ricewine, produtos de carne, etc.
| Itens de teste | Especificação | Resultado do teste |
| Aparência | Pó amarelado a branco | Em conformidade |
| Odor | Característica | Em conformidade |
| Resistência do gel ( g/ cm2 ) | 500-1500 | |
| Tamanho das partículas | 80 malha | Em conformidade |
| Solventes de extracção | Água e etanol | Em conformidade |
| Perda e secando | ≤ 22% | Em conformidade |
| Cinza insolúvel em ácido | ≤ 0.5 % | Em conformidade |
| Matéria insolúvel | < 1.0 | Em conformidade |
| Metais pesados | < 10 ppm | Em conformidade |
| Arsénio (as) | < 2 ppm | Em conformidade |
| Chumbo (Pb) | < 2 ppm | Em conformidade |
| Cádmio (CD) | < 1 ppm | Em conformidade |
| Mercúrio (Hg) | < 1 ppm | Em conformidade |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Qualificado com Enterprise Standard | |