Ágar,pott como Agar-Agarand gelose,é um polissacarídeo ofmarine estract alga vermelha e uma das mais utilizadas em goma de algas no mundo. Agar-Agar tem sido utilizado como aditivo afood durante séculos.Em 1950,agars industrial em forma de pó foram fabricados em países ocidentais e introduzido para os campos de alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. BLG Agar-Agar é isolado a partir de algas naturais como Graclaria verucosa e Gelidium amansii através de extração e refinamento. Agar-Agar é geralmente branco ou amarelo pálido,,coloidal inodoro ou tem um ligeiro odor. tis insolúvel em água fria mas solúvel em água fervente.Agair-Agar tem um estremely útil e propriedade única em industryapplications alimentar. Tem propriedades como geling e estabilidade, e pode também formam complexos com algumas substâncias. Ele pode ser utilizado como agente de espessamento, coagulante suspende,,agente emulsionante, conservante e estabilizador.
Vantagens do produto
Espessamento
Estabilização
Suspensão
Gelificantes
Emulsificação
Os pedidos
Iogurte,produtos confetionery,icecream,produtos funcional , ricewine,produtos à base de carne...
| Os itens de teste | Especificação | Resultado do teste |
| Aparência | Amarelados a white fluindo em pó | Em conformidade |
| O odor | Característica | Em conformidade |
| Força de gel ( g/ cm 2) | 500-1500 | |
| Tamanho de partículas | Com malha 80 | Em conformidade |
| Solventes de extracção | Água e Etanol | Em conformidade |
| Perda e secagem | ≤22% | Em conformidade |
| Cinzas insolúveis no ácido | ≤0,5 % | Em conformidade |
| Insolúvel | < 1.0 | Em conformidade |
| Metais pesados | < 10ppm | Em conformidade |
| Arsénio() | < 2ppm | Em conformidade |
| Chumbo (Pb) | < 2ppm | Em conformidade |
| Cádmio( Cd) | < 1ppm | Em conformidade |
| O mercúrio( Hg) | < 1 ppm | Em conformidade |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Qualificado com o padrão da empresa | |