Ágar-ágar em pó para alimentos (9002-18-0) para doces e geleia 

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Nome do produto
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Ágar-ágar em pó
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Especificação
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99%
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Fórmula química
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C14H24O9
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Massa molecular
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336.33496
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CAS
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9002-18-0
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Exterior
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Pó branco
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MOQ
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1 KG
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Prazo de validade
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2 anos
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Guardar
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Este produto deve ser selado e sombreado e armazenado num local seco, fresco e bem ventilado.
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1. O pó de ágar é normalmente utilizado como matéria-prima de meio biológico para experiências científicas e investigação. 
2.Agar pó é um componente inofensivo de carboidratos, por isso é frequentemente utilizado como um portador de drogas no campo médico. 
3. O pó de ágar é frequentemente utilizado como espessante e coagulante na indústria de processamento de alimentos. É utilizado para melhorar e aumentar a viscosidade dos alimentos, manter a cor, o aroma, o sabor e a estabilidade dos alimentos e dos alimentos gelatinados, melhorar as propriedades físicas dos alimentos e fazer com que os alimentos tenham a sensação de lubrificação e palatabilidade. 
4. O agente suspensivo e o emulsionante na produção de bebidas também podem ser utilizados para 
faça com que as partículas na bebida se dispersem uniformemente. 




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Itens
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Especificação
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Resultados do teste
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Aparência
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Amarelo pálido para pó branco
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Qualificado
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Perda por secagem ( 105ºC), W/%
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≤ 12.0
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10.7
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Cinza total ( 550ºC), W/%
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≤ 5.0
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1.8
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Força do gel 
(1.5%, 20ºC, 4 h), g/cm²
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≥ 900
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955
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Tamanho das partículas (malha 80)
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95% passaram
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Qualificado
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Teste de amido
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Negativo
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Qualificado
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Teste de gelatina
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Negativo
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Qualificado
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Cinza insolúvel em ácido, W/%
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≤ 0.5
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Qualificado
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Matéria insolúvel em água, W/%
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≤ 1.0
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Qualificado
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Chumbo (Pb), mg/kg
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≤ 5.0
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Qualificado
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Arsénio (as), mg/kg
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≤ 3.0
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Qualificado
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Cádmio (CD), mg/kg
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≤ 1.0
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Qualificado
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Mercúrio (Hg), mg/kg
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≤ 1.0
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Qualificado
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Contagem total da placa (CFU/g)
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≤ 5000
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900
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Levedura e bolores (UFC/g)
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≤ 300
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Qualificado
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E. coli
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Ausente em 5 g
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Qualificado
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Salmonelas
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Ausente em 5 g
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Qualificado
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Devido às suas propriedades especiais de gelificação, o ágar-ágar tem uma estabilidade notável, histerese e histerese, sendo fácil de absorver a água e tem um efeito estabilizador especial; tem sido amplamente utilizado em alimentos, medicina, indústria química, têxteis, defesa nacional e outros campos. Na indústria alimentar, tem excelentes efeitos de extensores, espessantes, emulsionantes, gelificantes, estabilizadores, excipientes, agentes de suspensão e agentes de retenção de umidade. Pode ser usado para produzir: Doces de cristal macio, doces de formas macias, produtos aquáticos, carne enlatada, bebidas de suco de fruta, bebidas de polpa, bebidas de vinho de arroz, bebidas de leiteria, boutiques, bolos de leiteria, jellies, pudins, etc. 

1. BeveragesIt caracteriza-se por um longo tempo de suspensão e de conservação, não podendo ser substituídas outras suspensões. Boa transparência, boa fluidez, sabor suave sem cheiro peculiar. 

2. Marshmallows 
Ágar-ágar usar cerca de 2.5%, e glicose líquido, açúcar branco granulado feito de doce macio, sua transparência e sabor muito melhor do que outros doces macios. O ÁGAR-ÁGAR é utilizado em alimentos sólidos, tem por função solidificar em colóides, como as principais matérias-primas e complexos outros excipientes, tais como o açúcar líquido, o açúcar granulado, as especiarias, etc. 

3. Carne enlatada e produtos à base de carne 
O ÁGAR-ÁGAR de 0.2 a 0.5% pode ser utilizado para formar um gel que liga eficazmente a carne moida. 

4.Sibabao congee, ninho de pássaro trevella, ÁGAR de alimento de sopa foi usado como espessante e estabilizador. 

5.os alimentos frios lavam primeiro ÁGAR-ÁGAR, deixam inchar com água a ferver, apanham e adicionam ingredientes podem ser comidos. 

6. GELÉIA ÁGAR como agente de suspensão, pode tornar a suspensão de partículas uniforme, sem precipitação, não 
estratificação. 



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