CAS no:
9002-18-0
Local de origem: Anhui, China
Nome da marca: Fotech
Aparência: Pó branco
Embalagem: 25 KG/saco
Aplicação: Aditivos alimentares
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Item
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Especificações
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Aparência
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Branco a amarelo claro
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Resistência do gel (Gr/cm2
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700-1300 g/cm2
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Perda em secar
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< 11%
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Água quente insolúvel
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< 1%
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Ensaio de amido (adicionar duas gotas de solução de iodo)
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sem aparência de cor azul
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Cinza
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< 3.0%
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Resíduos após queima
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5.0% máx
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Absorvente de água
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75 ml, máx.
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Resíduos do crivo (crivo-60)
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95% passaram
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Temperatura de fusão
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≥ 80ºC
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Temperatura de gelatinização
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≥ 30 ºC
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Arsénio (as)
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< 0.0001%
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Chumbo (Pb)
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< 0.004%
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Funções e aplicações
O ágar-ágar é um produto polissacarídeo macromolécula natural extraído de algas como porfira e Gracilaria, etc., e refinado por métodos científicos. É composto por agarose e Agaropectina. Ágar-ágar o ágar-ágar é geralmente branco ou amarelo minúsculo, sem cheiro ou com cheiro característico claro. Não se pode dissolver em água fria, mas pode dissolver-se facilmente em água a ferver e dissolver-se lentamente em água quente.
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