Car il possède des propriétés de gélification spéciales | |
Ont une stabilité et une hystérésis importantes et facile à absorber eau |
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Il a un effet stabilisateur spécial | |
Formule moléculaire : | C14H24O9 |
Poids moléculaire : | 336.33500 |
Numéro cas : | 9002-18-0 |
Point de fusion : | 85-95 °C. |
Caractéristiques d'apparence : | poudreuse |