El eritritol es un cero calorías, el buen sabor de edulcorante de llenado adecuado para una variedad de azúcar libres y la reducción de calorías de alimentos y bebidas. El eritritol ha sido parte de la dieta humana durante miles de años y se encuentra en frutas y otros alimentos. El eritritol tiene una alta tolerancia digestiva y no causa reacciones de la glucemia, por lo que es apto para diabéticos. Al mismo tiempo, no promueve la formación de cavidades.
El eritritol es un poliol que ocurre naturalmente en frutas como peras, uvas y melones, mientras que también se puede encontrar en otros alimentos tales como las setas y el vino, salsa de soja y queso. El eritritol es un polvo blanco cristalino con pura y refrescante dulzura y sabor cerca de la sacarosa. La dulzura del eritritol es de aproximadamente 70% de sacarosa. Porque no absorben la humedad, tiene buena fluidez.
1. El eritritol puede aumentar el dulzor, grosor y la lubricación de bebidas, mientras que la reducción de la amargura. También puede encubrir otros olores y mejorar el sabor de bebidas.
2. El eritritol puede sustituir los productos con alta concentración de azúcar, aceite y calorías en los productos horneados, haciendo que los productos horneados más saludable.
3. El eritritol puede reducir las calorías de pasteles y galletas en un 30%, sin efectos negativos después de usarlo.
4. El eritritol no promueve las caries.
1. El eritritol tiene las características de la buena estabilidad térmica y baja de la propiedad higroscópica, y se puede utilizar para agregar a bebidas, pasteles y galletas para mejorar el sabor de alimentos.
2. El uso del eritritol puede producir una variedad de dulces con buena calidad, y el producto de textura y durabilidad son exactamente los mismos que los productos tradicionales. El eritritol porque es fácil de triturar y no absorbe la humedad, los preparados dulces tiene buena estabilidad de almacenamiento, incluso bajo condiciones de almacenamiento de alta humedad. Al mismo tiempo, es muy beneficioso para la salud dental y no causa caries dental.