| Un edulcorante de relleno | ||
| Buena estabilidad térmica y baja absorción de humedad | ||
| La entrada tiene un sabor refrescante, sabor puro, y no post-gusto | ||
| Puede usarse en combinación con edulcorantes de alta potencia para suprimir el sabor adverso de sus edulcorantes de alta potencia. | ||
| La dulzura del eritritol es solo 60% -70% de sacarosa | ||
| bebidas | cookie | chocolate |
| pastel | dulces | pan |
| Densidad: | 1,451g/cm3 | |
| Punto de fusión: | 118-120ºC. | |
| Punto de ebullición: | 330ºC. | |
| apariencia: | polvo cristalino blanco | |
| Solubilidad: | Extremadamente soluble en agua, soluble en piridina, ligeramente soluble en alcohol, casi insoluble en éter | |