L'acide citrique est principalement utilisé comme aromatisant acidulate, antistaling, agent de conservation et l'agent dans l'industrie des aliments et boissons. Il est également utilisé comme antioxydant, plastifiant et de détergent dans des produits chimiques, les cosmétiques et les industries de nettoyage. L'acide citrique est un excellent agent chélatant, contraignant des métaux. Il est utilisé pour retirer le tartre de chaudières et d'évaporateurs. Il peut être utilisé pour adoucir l'eau, ce qui le rend utile dans les savons et détergents à lessive. Par chélation des métaux dans l'eau dure, il permet à ces nettoyeurs de produire de mousse et de mieux travailler sans besoin de l'adoucissement de l'eau. L'acide citrique est l'ingrédient actif dans certaines solutions de salle de bains et cuisine. Une solution avec une concentration de 6 % de l'acide citrique va supprimer l'eau dure les taches de verre sans frotter. Dans l'industrie, il est utilisé pour dissoudre la rouille de l'acier. L'acide citrique peuvent être utilisés dans le shampooing de laver la cire et de coloration des cheveux.