Le citrate de potassium (également appelé citrate de tripotassium) est un sel de potassium d'acide citrique dont la formule moléculaire est K3C6H5O7. C'est une poudre cristalline hygroscopique blanche. Il est inodore avec un goût salin. Il contient 38.28% de potassium en masse. Sous forme de monohydrate, il est très hygroscopique et délire.
Comme additif alimentaire, le citrate de potassium est utilisé pour réguler l'acidité et est connu sous le nom de numéro E E332. Médicinalement, il peut être utilisé pour contrôler les calculs rénaux dérivés de l'acide urique ou de la cystine.
Nom de l'index | GB14889-94 | BP93 | BP98 |
Apparence | Cristal ou poudre blanc ou jaune clair | Cristal ou poudre blanc ou jaune clair | Cristal ou poudre blanc ou jaune clair |
Contenu (K3C6H5O7) >=% | 99.0 | 99.0-101.0 | 99.0-101.0 |
Métal lourd (AsPb) =<% | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
AS =<% | 0.0003 | - | 0.0001 |
Perte sur séchage % | 3.0-6.0 | - | - |
Humidité% | - | 4.0-7.0 | 4.0-7.0 |
CL =<% | - | 0.005 | 0.005 |
Sel de sulfate =<% | - | 0.015 | 0.015 |
Sel de Qxalate =<% | - | 0.03 | 0.03 |
Sodium =<% | - | 0.3 | 0.3 |
Alcalinité | Accord avec le test | Accord avec le test | Accord avec le test |
Substances facilement carbonisables | - | Accord avec le test | Accord avec le test |
Transparence et couleur de l'échantillon | - | Accord avec le test | Accord avec le test |
Pyrogènes | - | - | Accord avec le test |