La sucralosa es un edulcorante artificial. La mayoría de la sucralosa ingerida no se descompone por el cuerpo, por lo que es no calóricos. En la Unión Europea, es también conocido bajo el número de código (aditivo) E955. La sucralosa es alrededor de 320 a 1.000 veces tan dulce como la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces tan dulce como la sacarina, y tres veces tan dulce como el aspartamo. Es estable bajo el calor y más de una amplia gama de condiciones de pH. Por lo tanto, puede ser utilizado en la cocción o en los productos que requieren una mayor vida útil. El éxito comercial de productos a base de la sucralosa se deriva de su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad. La sucralosa se encuentra en muchos productos alimenticios y bebidas, porque es un endulzante sin calorías, no promueve las caries dentales, es tan seguro para el consumo por diabéticos como nondiabetics, y no afecta a los niveles de insulina.La sucralosa es utilizado como sustituto, o en combinación con otros edulcorantes artificiales o naturales como el aspartamo y acesulfamo de potasio o de alta fructosa jarabe de maíz. La sucralosa es utilizado en productos como golosinas, barras de desayuno y refrescos. También se utiliza en las conservas de frutas en donde el agua y la sucralosa tomar el lugar de mucho más altos en calorías aditivos a base de jarabe de maíz. La sucralosa mezclado con dextrosa o maltodextrina (tanto el hecho de maíz) como agentes del agrupamiento es vendido internacionalmente por McNeil Nutritionals bajo el nombre de la marca SPLENDA. En los Estados Unidos y Canadá, esta mezcla es cada vez que se encuentra en restaurantes, incluyendo Tim Horton's y Starbucks, en amarillo los paquetes, en contraste con los paquetes azules comúnmente utilizada por el aspartamo y la rosa paquetes usados por los que contienen edulcorantes sacarina; en Canadá, sin embargo, los paquetes de amarillo, también están asociados con la marca de SugarTwin endulzante ciclamato. Nombre químico: 4, 1, 6 -tricloro-4, 1, 6 -trideoxy- Pentagalactosucrose Fórmula molecular: C12H19Cl3O8. Peso: 397.64 Molecular Unisweet La sucralosa es 600-650 veces más dulce que el azúcar y 3 veces más dulce que el aspartamo. Finamente. La Sucralosa Unisweet gustos casi lo mismo que el azúcar. Alta seguridad. La Sucralosa Unisweet ha demostrado totalmente seguro para el cuerpo humano. Alta estabilidad. Unisweet La sucralosa es resistente al ácido y alta temperatura, y apto para todo tipo de alimentos, incluidos los alimentos de salud y medicina. Alta solubilidad. Unisweet La sucralosa es fácilmente soluble en agua. La función de atención de salud. El valor calórico y de la energía de la Sucralosa Unisweet es cero. No será absorbida por el cuerpo humano y provocar dientes cariados. Es adecuado para todas las poblaciones, incluyendo pacientes que padecen diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares. Los elementos Las especificaciones de los JK FCC v. La USP 30 E955 JIP Apariencia Polvo blanco cristalino Polvo blanco cristalino Polvo blanco cristalino Polvo blanco cristalino Polvo blanco cristalino Ensayo (calculada con referencia a la sustancia seca) 98.0-102.0% El 98,0%-102.0% El 98,0%-102.0% 98.0~102% El 98,0%~102.0% Rotación específica - +87.5 +84.0°° - +87.5 +84.0° - +87.5 +84.0° - +87.5 +84.0° - +87.5 +84.0° La humedad ≤ 2,0% . ≤ 2,0% ≤ 2,0% ≤ 2,0% ≤ 2,0% PH de 10% de solución acuosa 5~8 -- -- 5.0~7.0 3.0~6.0 El metanol ≤ 0,1%. ≤ 0,1% ≤ 0,1% ≤ 0,1% ≤ 0,1% El arsénico (As) ≤ 3 mg/kg. -- ≤ 3 mg/kg. ≤ 4.0(como 2 o 3 ). Conducir ≤ 1 mg/kg. ≤ 1 mg/kg. ≤ 1 mg/kg. ≤ 1 mg/kg. ≤ 1 mg/kg. Los restos de prenderse ≤ 10mg/kg. -- ≤ 10mg/kg. 10mg/kg. Productos de hidrólisis ≤ 0,7% -- -- El 0,7% El 0,7% Sustancias relacionadas Pasa la prueba Pasa la prueba Pasa la prueba El 0,1% 0,16% Recuento de aerobios totales Pasa la prueba Pasa la prueba Pasa la prueba El 0,5% El 0,5% E.coli 250 ufc/g -- -- -- -- S.aureus Negativo -- -- -- -- La salmonela Negativo -- -- -- -- Levaduras Negativo -- -- -- -- Los moldes 50 UFC/g -- -- -- -- Conclusión 150mg/g -- -- 150mg/kg. 150mg/kg.