| Élément | Standard |
| Nom du produit | Acide fumarique, acide 2-BUTENEDIOIC |
| Contenu (calculé par C4H4O4 sur base sèche)% | ≥ 99 % |
| N° CAS | 110-17-8 |
| N° EINECS | 203-743-0 |
| Apparence | Poudre ou particules blanches |
| Plage de fusion ºC | |
| Arsenic (As) ppm | ≤3 |
| Ppm de métaux lourds (PB) | ≤10 |
| Résidus de combustion% | ≤0.1 |
| Humidité% | ≤0.25 |
| Formule moléculaire | C4H4O4 |
| Application | Additif alimentaire, régulateur d'acidité, pharmaceutique , etc |