إن الجلوتامات المنوسدة، المعروفة باسم MSG، هي أحد الأحماض الأمينية غير الضرورية الأكثر وفرة التي تحدث طبيعياً. تستخدم الرسالة في صناعة الطعام كمحسّن للنكهات بنكهة عامية تعمل على زيادة نكهة الطعام المالحة والمالحة.
المواصفات:
عنصر الاختبار | الوحدة | المعيار |
تحليل | % | 99.0 دقيقة |
الإرسال | % | 98 دقيقة |
[α] D 20 دوران محدد | +24.90 لا | |
قيمة الرقم الهيدروجيني (pH | 6.7-7.5 | |
الحديد | صفحة في الدقيقة | 5 كحد أقصى |
الكبريتات | % | 0.05 كحد أقصى |
Zn | صفحة في الدقيقة | 5 كحد أقصى |
الرصاص | صفحة في الدقيقة | 1 الحد الأقصى |
الزرنيخ | صفحة في الدقيقة | 0.5 كحد أقصى |
فقدان التجفيف | % | 0.5 كحد أقصى |