O açúcar AK (potássio acessulfame) é um aditivo alimentar, é um produto químico, semelhante à sacarina, facilmente solúvel na água, aumentando a doçura dos alimentos, sem nutrição, bom gosto, sem calorias, sem metabolismo e absorção no corpo humano. (É um adoçante ideal para idosos e idosos, pacientes obesos e diabéticos). Tem as características de bom calor e estabilidade ácida. É a quarta geração de edulcorantes sintéticos no mundo. Pode produzir um forte efeito sinérgico quando utilizado em combinação com outros edulcorantes e pode aumentar a doçura em 30% para 50% em concentrações gerais.
| Nome do produto: | Potássio acessulfame |
| CAS: | 55589-62-3 |
| MF: | C4H4KNO4S |
| MW: | 201.24 |
| EINECS: | 259-715-3 |
| Ficheiro mol: | 55589-62-3.mol |
| Propriedades químicas de potássio da acessulfame | |
| Ponto de fusão | 229 - 232 ° C (dez.) |
| densidade | (sólido) 1.81 g/cm3; d (a granel) 1.1 - 1.3 kg/dm3 |
| temp. de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilidade | Solúvel em água, muito pouco solúvel em etanol (96%). |
| formulário | limpo |
| cor | Sólido cristalino de cor branca |
| Odor | inodora com sabor doce |
| Solubilidade à água | quase transparência |
| Merck | 14,37 |
| BRN | 3637857 |
| Referência da base de dados CAS | 55589-62-3 (Referência da base de dados CAS) |
| Sistema de registo de substâncias EPA | Acessulfame - potássio (55589-62-3) |
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