| Item de teste | Ácido cítrico anidro, | Ácido cítrico monoidratado |
| STPP content /% | ≥ 85 | 96,8 |
| P2O5 Content /% | 56.0~58,0 | 57,8 |
| Insolúvel em água /% | ≤ 0,1 | 0.01 |
| Fase ( 1%) | 9.5-10 | 9.8 |
| Brancura /% | ≥ 85 | 94 |
| O flúor ( F ) /% | ≤ 0,005 | 0,0006 |
| Arsénio (AS) /% | ≤ 0,0003 | ≤ 0.00007 |
| Metais pesados (Pb) /% | ≤ 0,0010 | ≤ 0,0003 |
| A densidade de empilhamento (g/cm3 ) | 0.35-0.9 | 0.75 |
| Nota: requisitos especiais de tamanho de partículas devem ser negociados pelos fornecedores e clientes | ||