Breve descrição do grau alimentício sacarina sódico:
Sacarina de sódio é branco cristal ou potência com inodorous ou ligeira doçura, facilmente solúvel em água.
A doçura de sacarina de sódio é cerca de 500 vezes mais doce do que o de açúcar.
Para ser usado como um único edulcorante, sódio sacarina gostos um pouco amargo. Normalmente a sacarina de sódio é recomendado para ser utilizado juntamente com outros edulcorantes ou reguladores de acidez, que poderia abranger o gosto amargo bem.
Dentre todos os edulcorantes no mercado atual,leva a sacarina de sódio menor custo unitário calculado pela doçura da unidade.
Especificação do grau alimentício Sacarina Sodium
| O PONTO | STANDARD |
| Identificação | Positivo |
| Ponto de fusão de insolated sacarina °C | 226-230 |
| Aparência | Cristais brancos |
| % De conteúdo | 99.0-101.0 |
| Perda por secagem % | ≤15 |
| Sais de Amónio ppm | ≤25 |
| Arsénio ppm | ≤3 |
| Salicilato de metila e benzoato de | Sem precipitar ou cor violeta |
| Metais pesados ppm | ≤10 |
| Ácido livre ou de metais alcalinos | Em conformidade com a PA /USP/DAB |
| Substâncias carbonizable facilmente | Não mais intensamente corada de referência |
| P-tolueno sulfonamida | ≤10ppm |
| O tolueno sulfonamida | ≤10ppm |
| O selênio ppm | ≤30 |
| Substância relacionadas | Em conformidade com DAB |
| Solução de cores e nitidez | Menos claro de cor |
| De semivoláteis orgânicos | Em conformidade com a PA |
| O valor de PH | Em conformidade com a BP/USP |
| Ácido benzóico-sulfonamida | ≤25ppm |
Aplicação de sacarina de sódio de edulcorantes
A indústria alimentar usa sacarina de sódio como aditivo em vários produtos.
Sacarina de sódio é utilizado como adoçante não-nutritiva e estabilizador em uma variedade de alimentos e bebidas.
Padarias use sacarina de sódio para adoçar assados, pães, biscoitos e bolos.
Dieta adoçadas artificialmente bebidas e refrigerantes use sacarina de sódio, uma vez que se dissolve facilmente na água.
Outros produtos que contêm sódio sacarina incluem maçapão, planície, edulcorados aromatizado com frutas e iogurtes, compotas e geleias e gelados.