Sacarina sódio é largamente utilizada edulcorantes artificiais. Não é absorvida no corpo, não produzem calor. Pode ser usado para a ameixa e cascas de tangerina, a utilização máxima de 5.0g/kg, a utilização máxima de 1,2 g/kg de sementes de meloeiro; 0,15g/kg em bebidas, vinhos mistos, gelados, sorvetes, popsicles, pickles, temperos compostos, compotas, bolos, biscoitos e pão; suco concentrado é adicionado a 80% do factor de concentração.