Espesante de ingredientes alimentarios de alta calidad 9002-18-0 agar en polvo
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Nombre del producto
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Agar en polvo
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Especificación
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99%
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Fórmula química
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C14H24O9
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Peso molecular
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336,33496
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CAS
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9002-18-0
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Exterior
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Polvo blanco
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MOQ
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1KG
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Vida útil
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2 años
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Guardar
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Este producto debe ser sellado y sombreado y almacenado en un lugar seco, fresco y bien ventilado.
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1. El polvo de agar se utiliza generalmente como materia prima del medio biológico para experimentos científicos e investigaciones.
2. El polvo de agar es un componente de carbohidratos inofensivo, por lo que se utiliza a menudo como portador de fármacos en el campo médico.
3. El polvo de agar se utiliza a menudo como espesante y coagulante en la industria de procesamiento de alimentos. Se utiliza para mejorar y aumentar la viscosidad de los alimentos, mantener el color, el aroma, el sabor y la estabilidad de los alimentos que fluyen y la jalea, mejorar las propiedades físicas de los alimentos, y hacer que los alimentos tengan la sensación de lubricación y palatabilidad.
4. También se puede utilizar el agente de suspensión y el emulsionante en la producción de bebidas
haga que las partículas de la bebida se dispersen uniformemente.
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Elementos
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Especificación
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Resultados de la prueba
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Apariencia
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Amarillo pálido a polvo blanco apagado
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Calificado
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Pérdida en secado (105ºC), w/%
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≤12,0
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10,7
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Ceniza total (550ºC), p/%
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≤5,0
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1,8
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Resistencia del gel
(1,5%,20ºC,4h), g/cm²
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≥900
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955
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Tamaño de partícula (malla 80)
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el 95% pasó
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Calificado
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Prueba de almidón
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Negativo
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Calificado
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Prueba de gelatina
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Negativo
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Calificado
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Ceniza insoluble en ácido, con %
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≤0,5
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Calificado
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Materia insoluble en agua, p/%
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≤1,0
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Calificado
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Plomo (Pb), mg/kg
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≤5,0
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Calificado
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Arsénico (AS), mg/kg
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≤3,0
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Calificado
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Cadmio(CD), mg/kg
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≤1,0
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Calificado
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Mercurio(Hg), mg/kg
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≤1,0
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Calificado
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Recuento total de placas (UFC/g)
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≤5000
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900
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Levadura y mohos (UFC/g)
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≤300
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Calificado
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E. coli
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Ausente en 5 g
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Calificado
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Salmonella
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Ausente en 5 g
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Calificado
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Debido a sus propiedades especiales de gelificación, el agar tiene una estabilidad, histéresis e histéresis notables, y es fácil de absorber el agua y tiene un efecto estabilizador especial; ha sido ampliamente utilizado en alimentos, medicina, industria química, textil, defensa nacional y otros campos. En la industria alimentaria, tiene excelentes efectos de extensores, espesantes, emulsionantes, gelificantes, estabilizadores, excipientes, agentes de suspensión y agentes de retención de humedad. Puede usarse para producir: Caramelo suave de cristal, caramelo suave en forma, productos acuáticos, carne enlatada, bebidas de jugo de fruta, bebidas de pulpa, bebidas de vino de arroz, bebidas lácteas, boutiques, pasteles de leche, jaleas, puddings, etc.
1.BeveragesIt se caracteriza por un tiempo de suspensión largo y vida útil, y otras suspensiones no pueden ser reemplazadas.buena transparencia, buena fluidez, sabor suave sin olor peculiar.
2.Marshmallows
Agar-agar utilizan alrededor de 2,5%, y glucosa líquido, azúcar blanco granulado hecho de dulces suaves, su transparencia y sabor mucho mejor que otros dulces suaves. EL AGAR se utiliza en alimentos sólidos, su función es solidificarse en coloides, como las principales materias primas y complejos otros excipientes, como el azúcar líquido, el azúcar granulado, las especias, etc.
3.carne en conserva y productos cárnicos
EL AGAR de 0,2 a 0,5% puede usarse para formar un gel que une eficazmente la carne molida.
4. Sibabao congee, nido de pájaro de tremella, AGAR de sopa de alimentos se utilizó como espesante y estabilizador.
5. Alimentos fríos primero lavar AGAR, dejar que se hinche con agua hirviendo, recoger y añadir los ingredientes se pueden comer.
6. EL AGAR jalea como agente de suspensión, puede hacer que la suspensión de partículas sea uniforme, sin precipitación, no
estratificación.
Campo de alimentación