Agar,alsoknown como Agar-Agarand gelose,es un polisacárido estract ofmarine alga roja y una de las más utilizadas de goma de mascar de algas en el mundo. Agar-Agar se ha utilizado como aditivo afood durante siglos.En la década de 1950,agars industrial en polvo fueron los primeros fabricados en países occidentales y presentó a los campos offood, cosméticos, y los productos farmacéuticos. BLG Agar-Agar se aísla de la prima de algas marinas naturales tales como Graclaria verucosa Gelidium amansii y a través de la extracción y refinamiento. Agar-Agar es generalmente de color blanco o amarillo pálido, inodoro, o coloidales un ligero olor. tis insoluble en agua fría pero soluble en agua hirviendo.Agair-Agar estremely tiene un establecimiento único y útil en los alimentos industryapplications. Tiene propiedades como geling y estabilidad, y también puede formar complejos con algunas sustancias. Puede ser utilizado como agente espesante, coagulante, agente de suspensión, emulsionante, conservantes y estabilizador.
Ventajas del producto
El engrosamiento
La estabilización
La suspensión
La solidificación
Emulsificación
Aplicaciones
El yogur helado confetionery,productos,,productos ricewine funcional,carne,etc.
Los elementos de prueba | La especificación | Resultado del test |
Apariencia | El polvo que fluye de color blanco amarillento a | Cumple |
El olor | Característica | Cumple |
La fuerza de gel ( g/ cm 2) | 500-1500 | |
El tamaño de partículas | Malla 80 | Cumple |
Disolventes de extracción | Agua y etanol | Cumple |
La pérdida y de secado | ≤22% | Cumple |
El equilibrio ácido-ceniza insoluble | ≤ 0,5 % | Cumple |
Materia Insoluble | < 1,0 | Cumple |
Los metales pesados | < 10ppm | Cumple |
El arsénico() | < 2ppm | Cumple |
El plomo (Pb) | < 2ppm | Cumple |
El cadmio (Cd) | < 1ppm | Cumple |
El mercurio( Hg) | < 1 ppm | Cumple |
La Escherichia coli | Negativo | Negativo |
La salmonela | Negativo | Negativo |
Conclusión | Calificado con estándar de la empresa |