La glicina (Gly), también conocido como aminoacetic ácido, no es un aminoácido esencial con la fórmula química C2H5N2. La glicina es un aminoácido constituyentes de la antioxidante endógeno el glutatión reducido, que a menudo se complementan de forma exógena cuando el cuerpo está bajo estrés severo y a veces se conoce como un semi-aminoácido esencial. La glicina es uno de los más sencillos de aminoácidos.
La glicina en forma sólida es un blanco para polvo cristalino blanco, inodoro y no tóxicos. Es fácilmente soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol o el éter. Tiene tanto ácidas y básicas grupos funcionales en la molécula, y puede ser en el agua ionizada, con fuerte hydrophilicity. La glicina puede adoptar distintas formas moleculares ajustando la acidez y alcalinidad de la solución acuosa
La glicina es el más simple aminoácido entre los 20 miembros de la serie de aminoácidos, también conocido como aminoacetic ácido, que no es un aminoácido esencial en el cuerpo humano. El ajuste de acidez y alcalinidad de la solución acuosa puede hacer que la glicina mostrar diferentes formas moleculares. Los bonos del lado de la glicina es un átomo de hidrógeno. No es la glicina isomérica rotacionalmente debido a su carbono alfa y un átomo de hidrógeno. Bond desde el lado de la glicina es muy pequeño, puede ocupar espacios que otros aminoácidos no pueden, por ejemplo, un aminoácido dentro de la hélice de colágeno. Es cristal blanco o amarillo pálido polvo cristalino a temperatura ambiente. Tiene un único sabor dulce, que puede moderar los sabores ácidos y alcalinos, máscara de la amargura y mejorar la dulzura de la sacarina en alimentos
1.Se utilizan en la industria farmacéutica, prueba de bioquímica y la síntesis orgánica
2. Utiliza como agente de almacenamiento en búfer utilizado en la preparación del medio de cultivo de tejidos, cobre, oro y plata de las pruebas
3. La glicina se utiliza principalmente como aditivo nutricional para pollos.
4. Los suplementos nutricionales. Utiliza principalmente para dar sabor...
5. Utilizado como disolvente de extracción de dióxido de carbono en la industria de fertilizantes