Introducción 
Ajo negro es fermentada por frescas ajo crudo. La temperatura y humedad de la piel se fermenta en el cuadro de 60~90 días, permitiendo que los alimentos a fermentar naturalmente, por lo tanto mantener el sabor original de ajo crudo. Un ingrediente de ajo crudo se basa en la resistencia de ajo crudo. La oxidación y anti-ácido efectos aumentan exponencialmente, la transformación de una gran cantidad de ajo crudo en 18 tipos de proteínas de aminoácidos que el cuerpo humano necesita cada día, y entonces rápidamente absorbida por el cuerpo humano para fortalecer el sistema inmunológico humano, restaurar la fatiga física y mantener un efecto positivo sobre la salud humana. 
| El tema | La especificación | 
| Información general | |
| Los productos nombre | Extracto de ajo negro | 
| Nombre botánico | Allium sativum | 
| Parte Utilizada | Bombilla | 
| Control físico | |
| Apariencia | Polvo marrón | 
| La identificación | Cumplir con el estándar | 
| El olor y sabor | Característica | 
| Pérdida por desecación | ≤ 5,0% | 
| Ash | ≤ 5,0% | 
| El tamaño de partículas | NLT el 95% de malla de 80 pases | 
| El control químico | |
| Ensayo | Allicin | 
| El total de los metales pesados | ≤10.0 ppm | 
| El plomo (Pb) | ≤3.0ppm | 
| El arsénico(as) | ≤2.0ppm | 
| El cadmio (Cd) | ≤1.0ppm | 
| El mercurio (Hg) | ≤0.1ppm | 
| Los residuos de disolvente | <5000ppm | 
| Residuos de Plaguicidas | Cumplir con la USP/EP | 
| Los HAP | <50ppb | 
| BAP. | <10 ppb | 
| Las aflatoxinas | <10 ppb | 
| El control microbiano | |
| Recuento de la placa total | ≤100.000 UFC/g | 
| La levadura moldes& | ≤1000 UFC/g | 
| E.coli | Negativo | 
| La salmonela | Negativo | 
| Stapaureus | Negativo | 
| El embalaje y almacenamiento | |
| Envase y Embalaje | Envasado en tambores de papel y el doble de los alimentos grado en el interior de la bolsa de PE. 25Kg/tambor | 
| El almacenamiento | Almacenar en un recipiente cerrado lejos de la humedad y luz solar directa, la temperatura ambiente. | 
| Vida de anaquel | 2 años si sellado y almacenado correctamente. |