| El nombre del producto | Tartárico D | 
| CAS No. | 147-71-7 | 
| Número EINECS | 205-695-6 | 
| Fórmula molecular | C4H6O6 | 
| Peso molecular | 150.09 | 
| El punto de fusión | 172-174 °C(encendido). | 
| Densidad | 1,8 g/cm 3 | 
| El índice de refracción | -12,5 ° C=5, H2O) | 
| Punto de inflamación | 210 °C | 
| Solubilidad en agua | 1394 g/L (20 ºC) | 
| El punto de ebullición | 191.59°C (estimación) | 
| Las condiciones de almacenamiento | Almacenar por debajo de los +30°C | 
| Solubilidad | Soluble en agua: 100 mg/mL, transparente, incolora | 
| Vida de anaquel | 2 años |