ELEMENTO
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ESTÁNDAR
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RESULTADOS
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Apariencia
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Polvo blanco
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Cumple
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Pureza (CO2 rendimientos, %)
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3,3 ~ 6,8
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5,3
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Nitrógeno (%)
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≤3
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Cumple
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Pérdida en secado (105 °C, 2,5 horas, %)
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≤15
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4,2
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Transmitancia (%)
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≥ 80
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84,5
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Resistencia del gel (g/ cm2)
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>900
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1025
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Cenizas (%)
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<12
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10,8
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Alcohol isopropílico (mg/ kg)
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≤750
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Negativo
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PH
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6,0-8,0
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7,0
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Plomo (Pb)
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≤2 mg/ kg
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<2 mg/ kg
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Mercurio (Hg)
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≤1 mg/ kg
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<1 mg/ kg
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Arsénico (AS)
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≤3 mg/ kg
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<3 mg/ kg
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Cadmio (CD)
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≤1 mg/ kg
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<1 mg/ kg
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Metales pesados totales (como Pb)
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≤20 mg/ kg
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<20 mg/ kg
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Recuento total de placas (ufc/g)
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≤ 10.000
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Cumple
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Mohos y levaduras (ufc/g)
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≤ 400
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Negativo
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Salmonella spp./ 10g
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Negativo
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Negativo
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E. coli/ 5g
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Negativo
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Negativo
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Tamaño de partículas
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Min 95% pasa malla 80
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Conformarse
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Función de la goma de gum
1.en el uso de cultivos microbianos.
2.en la industria alimentaria,
Aplicación de goma de gum