CAS 80146-85-6 attività 120u/g transglutaminasi per additivi alimentari
Transglutaminasi informazioni di base | |
Nome prodotto: | Transglutaminasi |
CAS: | 80146-85-6 |
MF: | C27H44O3H2O |
MW: | 0 |
EINECS: | 232-554-6 |
File MOL: | File MOL |
Transglutaminasi Proprietà chimiche | |
temp. di stoccaggio | -20ºC |
solubilità | H2O: Solubile 1,0 mg/ml, trasparente |
modulo | polvere liofilizzata |
Attività (u/g) | ≥120 |
Perdita all'essiccazione (%) | ≤10.0 |
PB, mg/kg | ≤5.0 |
AS, mg/kg | ≤3.0 |
Microbiologica | |
Conta totale delle piastre, CFU/g | ≤50000 |
E. coli , Salmonella , 25g | Negativo in 25 g. |
Coliformi, CFU/g. | ≤30 |