CAS 80146-85-6 attività 120u/g transglutaminasi per additivi alimentari
| Transglutaminasi informazioni di base | |
| Nome prodotto: | Transglutaminasi |
| CAS: | 80146-85-6 |
| MF: | C27H44O3H2O |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 232-554-6 |
| File MOL: | File MOL |
| Transglutaminasi Proprietà chimiche | |
| temp. di stoccaggio | -20ºC |
| solubilità | H2O: Solubile 1,0 mg/ml, trasparente |
| modulo | polvere liofilizzata |
| Attività (u/g) | ≥120 |
| Perdita all'essiccazione (%) | ≤10.0 |
| PB, mg/kg | ≤5.0 |
| AS, mg/kg | ≤3.0 |
| Microbiologica | |
| Conta totale delle piastre, CFU/g | ≤50000 |
| E. coli , Salmonella , 25g | Negativo in 25 g. |
| Coliformi, CFU/g. | ≤30 |